Un mic dejun simplu, sănătos și ușor de pregătit din timp, ovăzul lăsat peste noapte cu cireșe combină fibrele din fulgii de ovăz, proteinele din iaurt și lapte și aroma naturală a fructelor proaspete. Desertul seamănă la gust cu o plăcintă cu cireșe, dar este o variantă mai echilibrată și potrivită pentru începutul zilei, recomandă EatingWell.
Rețeta nu necesită coacere, iar preparatul se pregătește în câteva minute, apoi se lasă la frigider peste noapte. Cireșele adaugă dulceață naturală și antioxidanți, iar semințele de chia contribuie cu fibre și nutrienți importanți.
Ingrediente (pentru 4 porții)
Pentru compotul de cireșe:
- 900 g cireșe proaspete, fără sâmburi;
- 120 ml apă;
- 2 lingurițe suc de lămâie.
Pentru ovăz:
- 600 ml lapte cu 2% grăsime;
- 200 g fulgi de ovăz;
- 180 g iaurt simplu degresat (de tip grecesc);
- 3 linguri semințe de chia;
- 2 linguri și jumătate sirop de arțar;
- 1 lingură extract de vanilie;
- 1 linguriță scorțișoară măcinată.
Mod de preparare
Începeți prin pregătirea compotului de cireșe. Puneți cireșele fără sâmburi și apa într-o cratiță și fierbeți la foc mediu-mare. Amestecați din când în când până când cireșele se înmoaie și pot fi zdrobite ușor cu o spatulă, iar compoziția scade la aproximativ două căni. Procesul durează în jur de 20 de minute.
Luați cratița de pe foc și adăugați sucul de lămâie. Lăsați compotul să se răcească la temperatura camerei aproximativ 30 de minute, apoi păstrați-l la frigider până la folosire.
Pentru amestecul de ovăz, combinați într-un bol mare laptele, fulgii de ovăz, iaurtul, semințele de chia, siropul de arțar, vanilia și scorțișoara. Amestecați bine, acoperiți vasul și lăsați compoziția la frigider cel puțin 8 ore, de preferat peste noapte.
A doua zi, împărțiți amestecul de ovăz în patru borcane sau pahare. Adăugați câte un strat de ovăz, apoi un strat de compot de cireșe. Repetați straturile până când toate ingredientele sunt folosite.
Se servește rece, direct de la frigider.
Sfaturi utile
- Dacă nu aveți cireșe, le puteți înlocui cu afine, căpșuni sau mure.
- Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga puțin extract de migdale sau câteva bucăți de migdale tocate.
- Pentru o variantă complet vegetală, laptele și iaurtul pot fi înlocuite cu alternative pe bază de plante.
- Preparatul poate fi păstrat la frigider până la 4 zile.
Beneficii nutriționale
Cireșele sunt bogate în polifenoli și vitamina C, compuși care contribuie la protejarea celulelor și combaterea inflamației. Fulgii de ovăz oferă fibre de tip beta-glucan, asociate cu menținerea unui nivel sănătos al colesterolului. În plus, laptele și iaurtul furnizează proteine, calciu și minerale importante pentru organism.