E deja de notorietate că ovăzul este unul dintre alimentele cele mai indicate la micul dejun, pentru că reprezintă un carbohidrat complex, cu metabolizare lentă, care conferă o senzație de sațietate până la prânz. În plus, conține cantități bune de fibre și proteine. Îl consumăm, de regulă, sub formă de porridge/terci din fulgi de ovăz cu lapte sau iaurt, scrie G4Food. Dar dacă vrem să mai diversificăm meniul? Cum putem folosi făina de ovăz pentru preparate de mic dejun?
Făina de ovăz poate fi folosită ca orice altă făină de grâu, ținând însă cont de faptul că are un nivel de gluten foarte scăzut, deci nu pentru aluaturi dospite. Prin urmare, merge foarte bine pentru clătite, muffin, fursecuri, lipii rapide în tigaie, tarte etc.
Dar cea mai simplă și rapidă rețetă cu făină de ovăz, și care nu comportă coacere în cuptor, și un timp de preparare record, mai puțin de 5 minute în total. Este vorba de budinca din făină de ovăz cu lapte, simplu, rapid și gustos. Pe care o putem apoi personaliza după preferințe, de la o zi la alta. O putem prepara, însă, și mai simplu, la microunde.
Budincă din făină de orez pe aragaz
Ingrediente pentru 2 porții
- 80 g făină de ovăz
- 500 ml lapte
- 2 linguri de zahăr
- miere, scorțișoară, fructe uscate, semințe etc
- Amestecă făina de ovăz cu laptele turnând laptele treptat peste făină și amestecând cu un tel. Putem folosi direct vasul în care urmează să fierbem compoziția. Ideal, una în care nu se lipește.
- Adăugăm și o jumătate de baton de scorțișoară sau, în lipsă, scorțișoară pudră.
- Când începe să fiarbă, reducem flacăra la minim, adaugăm zahărul și lăsăm să fiarbă încet, timp de 2-3 minute, amestecând des.
- Putem adăuga fructe deshidratate (banane, cocos, stafide, mere) sau proaspete (căpșuni, mere, portocale). Și la fiert, dar și deasupra, după ce e gata și s-a răcit.
Vara, putem prepara budinca din făină de ovăz de seara, și astfel o mâncăm a doua zi dimineața rece.
Budincă din făină de orez la microunde
În cuptorul cu microunde, procedând anterior la fel, procesul de gătire durează circa 2 minute, în funcție de puterea la care este setat și caracteristicile generale ale cuptorului.
Este esențial să folosim un vas de sticlă înalt.
La final, în ambele versiuni, dacă vrem, putem să presărăm deasupra un strat fin de zahăr și să îl caramelizăm cu pistolul pentru creme caremel.