Poți face mini tarte fragede și perfect caramelizate cu pere în mai puțin de o oră și ai nevoie de doar 5 ingrediente. Aceste mini tarte sunt perfecte pentru un brunch, alături de o ceașcă bună de cafea sau ceai. Dacă vrei să le duci la nivelul următor, servește-le à la mode – adică cu o cupă de înghețată, un strop de sirop caramel rămas în tigaie și un praf de zahăr pudră.
Ingrediente pentru mini tarte cu pere
- 1 pachet (490 g) de aluat foietaj congelat, decongelat
- 4 linguri (60 g) de unt sărat
- 4 pere Bosc (aprox. 170 g fiecare), fără cotor, fără codiță, tăiate în felii subțiri de 6 mm
- 1/2 cană zahăr brun
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare
-
Pregătește ingredientele
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează 2 tăvi mari cu hârtie de copt.
-
Pregătește aluatul
Desfă aluatul foietaj decongelat și taie 9 pătrate (7,5 cm) din fiecare foaie, obținând 18 pătrate în total. Așază-le pe tăvile pregătite, lăsând 1 cm spațiu între ele. Înțeapă fiecare pătrat cu furculița pentru a preveni umflarea excesivă.
Pune tava la frigider, neacoperită, în timp ce prepari perele.
-
Caramelizează perele
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu-mare. Adaugă perele feliate, zahărul brun și vanilia (dacă folosești). Gătește amestecul timp de 8-10 minute, amestecând frecvent, până când perele sunt fragede și siropul de zahăr începe să se îngroașe.
-
Asamblează și coace tartele
Scoate prima tavă din frigider. Împarte jumătate din perele caramelizate între pătratele de aluat, așezându-le în centru. Păstrează siropul de zahăr brun pentru mai târziu! Coace tartele 15-20 de minute, până când marginile sunt aurii și pufoase. Repetă aceiași pași cu a doua tavă și restul ingredientelor.
-
Servește-le!
Toarnă peste tarte siropul de zahăr rămas din tigaie. Presară zahăr pudră pentru un aspect elegant. Servește-le calde!
Sfat: Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga scorțișoară sau nucșoară în caramelizarea perelor.
Dacă îți rămâne aluat, folosește-l pentru biscuiți crocanți de foietaj. Aceste tarte sunt ușor de făcut, impresionante și delicioase – perfecte pentru orice ocazie!
Vezi și:
Chec cu aromă de cafea, o rețetă perfectă pentru micul dejun
Rețeta checului cu pere și cacao, un desert rafinat pentru weekend
Sursa: G4Food.ro