Pesto nu este doar un sos pentru paste – iar acest sandwich de mic dejun este dovada perfectă. O brioșă englezească integrală, prăjită până devine ușor crocantă, este unsă cu pesto aromat de busuioc și acoperită cu felii cremoase de avocado, bogate în grăsimi sănătoase pentru inimă. Deasupra se așază un ou perfect gătit, cu margini ușor crocante, iar totul este completat de microplante proaspete, stropite cu suc de lămâie pentru un plus de prospețime și un strop de fulgi de ardei iute pentru o notă discret picantă, recomandă EatingWell.
Este un mic dejun sățios, echilibrat și plin de nutrienți – ideal pentru un început de zi energic.
Sfaturi din bucătărie pentru un rezultat perfect
-
Încălzește bine tigaia, chiar dacă este antiaderentă, înainte de a adăuga oul. Dacă folosești o tigaie din fontă sau inox, mărește puțin cantitatea de ulei.
-
Folosește ulei în loc de unt – acesta oferă oului margini franjurate și crocante.
-
Scurge oul prăjit pe un prosop de hârtie înainte de a-l pune în sandwich; astfel își va păstra forma și nu va aluneca de pe pâine.
-
Poți înlocui microplantele cu rucola baby, spanac tânăr sau alte tipuri de microgreens.
Porții: 1
Timp total: aproximativ 10 minute
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 ou mare
- 2 linguri pesto de busuioc (refrigerat)
- 1 brioșă englezească integrală, tăiată și prăjită
- 2 uncii (aprox. 60 g) avocado feliat (circa 6 felii)
- ¾ cană microplante
- ¼ linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță suc de lămâie
- ⅛ linguriță sare
- ⅛ linguriță fulgi de ardei iute
Mod de preparare
-
Prăjește oul:
Încinge uleiul într-o tigaie mică antiaderentă, la foc mediu, până începe să lucească (aproximativ 1 minut). Sparge cu grijă oul în tigaie și gătește-l fără să-l miști, până când albușul este complet făcut și marginile devin crocante, 3–5 minute. -
Pregătește baza sandwichului:
Între timp, unge fiecare jumătate de brioșă cu câte 1 lingură de pesto. Așază feliile de avocado peste una dintre jumătăți. -
Asezonează microplantele:
Amestecă microplantele cu coaja și sucul de lămâie, sarea și fulgii de ardei iute. -
Asamblează sandwichul:
Așază oul peste avocado, adaugă deasupra amestecul de microplante și închide sandwichul cu cealaltă jumătate de brioșă, cu partea unsă cu pesto orientată în jos.