Alimentele procesate sunt adesea considerate nesănătoase, însă mulți specialiști în nutriție susțin că unele dintre ele pot fi incluse într-o dietă echilibrată. Christine Byrne, dietetician autorizat din Statele Unite și fondatoarea Ruby Oak Nutrition din Raleigh, Carolina de Nord, explică faptul că nutriția nu se rezumă la excluderea anumitor alimente, ci la diversitate și echilibru. În acest context, ea evidențiază 12 produse procesate care oferă beneficii importante pentru sănătate, fiind accesibile, hrănitoare și ușor de integrat în alimentația zilnică, scrie Parade.
Cum pot alimentele procesate să facă parte dintr-o alimentație sănătoasă?
„Unele alimente sunt mai bogate în nutrienți decât altele, dar o alimentație sănătoasă trebuie privită în ansamblu, nu prin prisma unui singur aliment. Îi încurajez pe oameni să se concentreze mai puțin pe ce alimente specifice ar trebui consumate sau evitate și mai mult pe diversificarea meniului pe parcursul săptămânii”, explică Byrne.
Pentru a simplifica procesul, Byrne recomandă echilibru și varietate. Ideal, o masă ar trebui să includă o sursă de amidon, proteine, fructe sau legume și o sursă de grăsimi, spune aceasta.
„Este o formulă simplă și extrem de versatilă. Contează mai mult ce tipuri de nutrienți conțin alimentele (proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale) decât dacă sunt procesate sau nu”, adaugă ea.
Această abordare asigură și o diversitate de texturi și arome, ceea ce face mesele mai plăcute și mai interesante.
În plus, pentru multe persoane, în special cele cu venituri mici sau care se confruntă cu insecuritate alimentară, alimentele procesate sunt mai accesibile și mai convenabile. Dieteticiana Ellyn Satter subliniază pentru Parade că necesitatea minimă este asigurarea unei cantități suficiente de alimente acceptabile pe termen lung.
1. Batoane de granola
Fie că ai nevoie de o gustare sau de un mic dejun rapid, batoanele de granola sunt o opțiune convenabilă și nu necesită refrigerare.
„Majoritatea sunt făcute din ovăz integral, plus alte cereale sau nuci, ceea ce înseamnă că sunt bogate în fibre, benefice pentru digestie și sațietate”, explică Byrne.
2. Iaurt
O altă gustare rapidă și o sursă bună de proteine, atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care consumă carne.
„Un aport adecvat de proteine – în jur de 20 de grame per masă – ajută la menținerea sațietății și la menținerea masei musculare”, explică Byrne.
3. Sos de roșii la borcan
„Orice tip de sos de roșii conține nutrienți esențiali din roșii, ingredientul principal. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant asociat cu reducerea riscului de boli cronice și îmbunătățirea sănătății inimii”, explică Byrne.
4. Supă la conservă
„Mulți oameni ignoră supa la conservă ca opțiune nutritivă, ceea ce este regretabil. Multe supe conțin legume, proteine și carbohidrați, fiind astfel echilibrate și bogate în nutrienți”, relatează specialista.
5. Paste
„Indiferent dacă alegi paste clasice, din grâu integral sau pe bază de năut, acestea sunt un aliment de bază excelent în cămară”, potrivit lui Byrne. Ea recomandă combinarea pastelor cu legume, o sursă de proteine și brânză pentru o masă echilibrată.
6. Fructe congelate
Pot fi folosite în smoothie-uri, consumate ca atare sau adăugate în iaurt.
Potrivit specialistei, fructele congelate sunt la fel de bogate în nutrienți ca și cele proaspete. În plus, au un termen de valabilitate mai lung, ceea ce le face mai convenabile.
7. Legume congelate
„În unele cazuri, legumele congelate sunt chiar mai nutritive decât cele proaspete, deoarece sunt recoltate și congelate rapid în sezonul lor de vârf”, explică Byrne.
8. Pâine integrală
Majoritatea tipurilor de pâine integrală conțin cel puțin 2 grame de fibre pe felie. Un sandviș cu două felii de pâine integrală, plus legume sau hummus, contribuie semnificativ la necesarul zilnic de fibre.
9. Hummus
Deși poate fi preparat acasă, variantele gata făcute sunt la fel de bune, spune nutriționista. Hummusul oferă fibre și proteine din năut, plus grăsimi nesaturate din uleiul și tahini-ul folosit. Poate fi consumat cu legume feliate sau pita.
10. Biscuiți din grâu integral
Un snack clasic și nutritiv. Byrne recomandă combinarea cu brânză sau unt de arahide pentru un aport echilibrat de carbohidrați, proteine și grăsimi.
11. Unt din nuci
„Indiferent dacă preferi untul de arahide, migdale sau semințe de floarea-soarelui, fiecare variantă oferă o doză de grăsimi nesaturate benefice pentru sănătatea inimii”, explică Byrne.
12. Mix de fructe uscate și nuci
O gustare rapidă, echilibrată și sățioasă.
„Cele mai bune variante conțin nuci sau semințe și fructe uscate”, recomandă Byrne.
Articol intelgral: Parade