Când ne gândim la sănătatea ochilor, morcovii sunt adesea primul aliment care ne vine în minte. Asta pentru că sunt o sursă importantă de vitamina A, un nutrient esențial pentru vedere. Totuși, nu sunt singurii. Există și alte alimente bogate în vitamina A, dar și în vitamina C, vitamina E, zinc, seleniu și acizi grași omega-3, care merită incluse în alimentație, notează EatingWell.
Iată opt dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea ochilor:
1. Cartofii dulci
Vitamina A ajută la menținerea sănătății corneei și este esențială pentru formarea rodopsinei, pigmentul care permite transformarea luminii în semnale electrice interpretate de creier ca imagine. Cartofii dulci conțin de trei ori mai multă vitamina A decât morcovii. Un cartof dulce mediu oferă aproximativ 150% din necesarul zilnic. Aceasta se datorează carotenoizilor (precum beta-carotenul), care au și rol antioxidant.
2. Legumele verzi cu frunze închise (spanac, kale)
Acestea sunt bogate în luteină și zeaxantină, doi carotenoizi care protejează retina. Ei acționează ca antioxidanți și filtrează lumina albastră dăunătoare, reducând riscul de deteriorare a celulelor oculare. Consumul regulat poate încetini degenerescența maculară legată de vârstă.
3. Ouăle
Ouăle conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, mai ales dacă provin de la găini hrănite special. Aceste substanțe sunt bine absorbite de organism și contribuie la menținerea sănătății ochilor.
4. Stridiile
Zincul este esențial pentru funcționarea a peste 300 de enzime din organism și joacă un rol important în sănătatea retinei. Stridiile sunt una dintre cele mai bogate surse de zinc și conțin și seleniu, cupru și omega-3. Dacă nu îți plac, poți opta pentru carne, leguminoase, nuci sau cereale fortificate.
5. Migdalele
Vitamina E este un antioxidant puternic care protejează celulele ochilor de stresul oxidativ cauzat de poluare, fumat sau radiații. O porție de migdale (aproximativ 23 de bucăți) oferă 45% din necesarul zilnic de vitamina E.
6. Peștele gras
Pești precum somonul, tonul, sardinele sau macroul sunt bogați în omega-3. Acești acizi grași pot ajuta la reducerea simptomelor de ochi uscați, deoarece contribuie la producția de lacrimi și reduc inflamația. Consumul de 2–3 ori pe săptămână este recomandat.
7. Papaya
Papaya conține licopen, care poate încetini apariția cataractei, dar și o cantitate foarte mare de vitamina C (peste 150% din necesarul zilnic într-un fruct mic). Vitamina C ajută la protejarea ochilor și regenerează alți antioxidanți importanți.
8. Fasolea
Alegerile alimentare în ceea ce privește carbohidrații pot influența sănătatea ochilor. Dietele bogate în alimente cu indice glicemic ridicat sunt asociate cu un risc mai mare de degenerescență maculară. Fasolea, fiind bogată în fibre și cu indice glicemic scăzut, ajută la reglarea glicemiei și oferă și zinc și vitamine din complexul B.