Nu este suficient să consumăm cinci porții de fructe și legume pe zi pentru a ne proteja inima. Un nou studiu arată că alegerea anumitor fructe și legume bogate în flavanoli este mai importantă decât cantitatea totală consumată, acești compuși naturali fiind asociați cu un risc mai redus de deces cauzat de bolile cardiovasculare, arată Euronews.
Majoritatea ghidurilor nutriționale recomandă consumul a cel puțin cinci porții de fructe și legume zilnic. Totuși, o nouă cercetare sugerează că, atunci când vine vorba despre sănătatea inimii, tipul alimentelor consumate este mai important decât numărul lor.
O alimentație echilibrată trebuie să includă proteine, fibre, carbohidrați și numeroși alți nutrienți esențiali. Printre compușii mai puțin cunoscuți se numără flavanolii – substanțe naturale de origine vegetală cu rol antioxidant.
Studiile anterioare au arătat că un aport zilnic de aproximativ 500 mg de flavanoli poate reduce semnificativ riscul de deces provocat de bolile cardiovasculare.
Noua cercetare, publicată în revista Food & Function, a analizat datele a peste 30.000 de participanți din Regatul Unit și Statele Unite. Rezultatele indică faptul că respectarea recomandărilor actuale privind consumul de fructe și legume nu garantează atingerea unui nivel benefic de flavanoli.
„Flavanolii pot reduce semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, însă doar dacă sunt consumați în cantități suficiente”, a explicat doctorul Javier Ottaviani, autorul principal al studiului.
„Mulți oameni presupun că un consum ridicat de fructe și legume este suficient pentru acest lucru, însă cercetarea arată că alegerile alimentare specifice contează mult mai mult decât cantitatea totală consumată”, a adăugat specialistul.
Cercetătorii au constatat că, dintre participanții care respectau recomandările privind consumul de fructe și legume și adoptau modele alimentare considerate sănătoase, mai puțin de 25% atingeau aportul zilnic de 500 mg de flavanoli.
De asemenea, diferențele dintre persoanele cu un consum ridicat de fructe și legume și cele cu un consum redus au fost minime în ceea ce privește aportul de flavanoli.
Cum pot fi incluși flavanolii în alimentația zilnică
Flavanolii se găsesc în fructe precum merele, fructele de pădure și fructele cu sâmbure, dar și în leguminoase precum fasolea pinto, fasolea roșie și bobul (fasolea fava). Acești compuși sunt prezenți și în ceai și produsele pe bază de cacao.
„O mână de mure, un măr consumat cu coajă sau o cană de ceai verde alături de masă pot face o diferență reală în cantitatea de compuși benefici pe care organismul îi primește și îi poate absorbi din alimentație”, a precizat Ottaviani.
Alimentele cu cel mai ridicat conținut de flavanoli
Potrivit cercetătorilor, nu toate fructele și legumele conțin aceleași cantități de flavanoli. Printre cele mai bogate surse se numără:
- Prune (500 g) – 450 mg flavanoli;
- Merișoare (250 g) – 300 mg;
- Mure (200 g) – 250 mg;
- Ceai verde (250 ml) – 200 mg;
- Bob/fasole fava (80 g) – 140 mg;
- Cireșe (400 g, aproximativ 30 de bucăți) – 130 mg;
- Măr cu coajă (un fruct mediu) – 110 mg;
- Căpșuni (200 g) – 90 mg;
- Afine (150 g) – 80 mg;
- Fasole pinto (40 g) – 70 mg.
Profesorul Gunter Kuhnle, de la Universitatea din Reading, consideră că rezultatele studiului pot contribui la actualizarea recomandărilor nutriționale.
„Diferitele fructe și legume oferă beneficii nutriționale distincte, care depășesc aportul de vitamine și minerale. Pe măsură ce înțelegem mai bine rolul acestor compuși, există oportunitatea de a formula recomandări alimentare mai specifice și mai eficiente”, a concluzionat acesta.