Ceaiul verde este o băutură cu puține calorii, bogată în antioxidanți, compuși care ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de factori interni și externi, precum poluarea sau fumatul. Integrarea ceaiului verde în alimentația zilnică poate crește aportul de antioxidanți, însă momentul consumului joacă un rol important, scrie Health.
Când este recomandat să bei ceai verde
La una-două ore după micul dejun
Ceaiul verde conține catechine – antioxidanți care se pot lega de fierul non-hem (provenit din alimente vegetale), reducând absorbția acestuia. Studiile arată că așteptarea unei ore după masă înainte de a consuma ceai poate reduce acest efect cu aproximativ 50%, comparativ cu consumul în timpul mesei.
Dimineața târziu sau la începutul după-amiezii
În aceste intervale, multe persoane resimt o scădere a energiei sau a capacității de concentrare. Ceaiul verde conține cofeină și L-teanină, un aminoacid care poate contribui la îmbunătățirea atenției și stării de alertă. Consumul regulat de ceai verde a fost asociat și cu un risc mai scăzut de declin cognitiv, inclusiv probleme de memorie sau luare a deciziilor.
Între mese, ca băutură pentru gustări
Fiind sărac în calorii și bogat în antioxidanți, ceaiul verde este o opțiune potrivită alături de gustări. De asemenea, reprezintă o alternativă cu mai puțină cofeină față de cafea: o ceașcă de cafea conține aproximativ 92 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă de ceai verde are în jur de 30 mg.
Când este indicat să eviți ceaiul verde
Înainte de culcare
Deși are mai puțină cofeină decât alte băuturi stimulante, ceaiul verde poate afecta somnul, mai ales la persoanele sensibile la cofeină. În aceste cazuri, sunt recomandate ceaiurile fără cofeină, precum mușețelul, rooibos sau menta.
În jurul meselor bogate în fier vegetal
Ceaiul verde poate reduce absorbția fierului non-hem din alimente precum spanacul, lintea, fasolea, tofu sau cerealele fortificate. Este recomandat să fie evitat înainte, în timpul mesei și timp de o oră după consumul acestor alimente.
În timpul administrării suplimentelor de fier
Catechinele din ceaiul verde pot bloca absorbția fierului din suplimente, motiv pentru care consumul simultan nu este indicat.
Înainte de antrenamente fizice
Deși cofeina este cunoscută ca stimulant al performanței sportive, cantitatea din ceaiul verde este prea mică pentru a avea un efect semnificativ. Prin urmare, ceaiul verde nu este cea mai eficientă opțiune pentru creșterea performanței înainte de exerciții intense.
Beneficiile ceaiului verde pentru sănătate
Ceaiul verde este bogat în catechine, în special EGCG (epigalocatechin galat), epicatechină și alți antioxidanți care pot susține sănătatea inimii, metabolismul și funcția cerebrală, contribuind totodată la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Totuși, majoritatea studiilor se concentrează pe suplimente, iar cantitatea de antioxidanți absorbită din ceai este mai redusă.
Cum să prepari ceaiul verde pentru beneficii maxime
Pentru a păstra proprietățile antioxidante ale ceaiului verde, acesta trebuie depozitat într-un recipient etanș, ferit de lumină, căldură și umiditate.
La preparare, se recomandă folosirea apei la o temperatură de 80–85°C și infuzarea frunzelor timp de 5–10 minute, pentru a maximiza conținutul de antioxidanți.