De multe ori, la finalul mesei avem tendința să mai adăugăm „ceva dulce” sau un mic răsfăț. Însă unele alimente, deși sănătoase sau gustoase, nu sunt cea mai bună alegere imediat după masă. Nu pentru că ar fi dăunătoare în sine, ci pentru că pot îngreuna digestia sau aduce un surplus inutil de calorii, notează cookist.it.
Iată care sunt cele mai importante alimente pe care ar fi bine să le eviți la finalul mesei, potrivit nutriționiștilor.
1. Fructele (proaspete, uscate sau deshidratate)
Fructele sunt sănătoase, dar trebuie consumate în momentul potrivit.
- Fructele oleaginoase (nuci, migdale, alune) sunt bogate în grăsimi sănătoase și foarte sățioase, fiind mai potrivite ca gustare între mese.
- Fructele uscate (smochine, curmale, prune, caise) conțin mult zahăr concentrat și sunt mai indicate înainte de efort fizic.
În ceea ce privește fructele proaspete, există mitul că balonează dacă sunt consumate după masă. În realitate, acest lucru nu este valabil pentru persoanele sănătoase, atâta timp cât nu se exagerează. Totuși, pentru o digestie mai ușoară, este mai bine să le consumi separat de mesele principale.
2. Brânzeturile
Consumul de brânză la finalul mesei este o obișnuință preluată din bucătăria occidentală, însă nu este cea mai inspirată alegere.
Brânzeturile:
- adaugă grăsimi și calorii în plus
- pot conține multă sare
- îngreunează digestia dacă masa este deja consistentă
Cel mai bine este să le tratezi ca pe un fel principal și să le consumi în locul altor proteine, nu în plus.
3. Alimentele prăjite
Fie că vorbim despre cartofi prăjiți sau deserturi prăjite, acestea sunt printre cele mai greu de digerat alimente.
- sunt bogate în grăsimi
- încetinesc golirea stomacului
- pot provoca balonare, greutate și somnolență
Adăugarea lor la finalul unei mese deja consistente crește semnificativ aportul caloric și poate afecta sănătatea pe termen lung. Ideal este să le consumi ocazional, ca masă de sine stătătoare.
4. Înghețata
Înghețata este un desert popular, mai ales vara, dar consumată după masă poate transforma prânzul sau cina într-o „bombă calorică”.
- varianta industrială conține mult zahăr și grăsimi
- crește aportul caloric total al mesei
Ocazional, o cupă de înghețată artizanală nu este o problemă, dar este mai bine să o consumi ca gustare, nu imediat după masă.
5. Alcoolul
Contrar credinței populare, alcoolul nu ajută digestia.
De fapt:
- poate încetini digestia
- irită stomacul
- crește aciditatea gastrică
Senzația de „ușurare” vine din efectul relaxant, nu dintr-un beneficiu real asupra digestiei. De aceea, este recomandat să fie consumat rar și nu imediat după masă.
6. Cafeaua
Cafeaua după masă este un obicei răspândit și, în general, nu este problematic pentru persoanele sănătoase.
- poate chiar stimula digestia
- nu afectează organismul dacă este consumată cu moderație
Totuși, dacă suferi de reflux gastric, gastrită sau arsuri la stomac, este mai bine să o eviți, deoarece poate agrava simptomele.