Temperaturile ridicate modifică nevoile organismului, iar alimentația joacă un rol esențial în prevenirea deshidratării, a stării de epuizare și a digestiei dificile. Un biolog și nutriționist explică pentru cookist.it ce alimente sunt recomandate pentru a menține organismul hidratat și plin de energie.
Atunci când temperaturile cresc, organismul depune un efort suplimentar pentru a-și menține temperatura normală, de aproximativ 37°C. Transpirația se intensifică, ceea ce determină pierderea unei cantități importante de apă și săruri minerale, iar digestia devine mai lentă. Din acest motiv, este necesară adaptarea alimentației pentru a susține organismul, a preveni starea de oboseală și a nu suprasolicita sistemul digestiv.
Ce este recomandat să mănânci pe timp de caniculă
Obiectivul principal este consumul alimentelor bogate în apă, ușor de digerat și bogate în vitamine, minerale și antioxidanți.
Legume proaspete și de sezon
Castraveții, dovleceii, roșiile, ardeii, vinetele, fasolea verde și legumele cu frunze verzi nu ar trebui să lipsească din alimentație. Specialiștii recomandă consumul lor crude sau preparate prin metode rapide și delicate, precum gătirea la abur, pe grătar sau în tigaie pentru un timp scurt, astfel încât să fie păstrat conținutul de apă și minerale. Fierberea îndelungată în multă apă este mai puțin recomandată, deoarece duce la pierderea vitaminelor și mineralelor solubile în apă.
Fructe bogate în apă
Pepenele verde, pepenele galben, piersicile și fructele de pădure sunt recomandate deoarece furnizează apă, zaharuri naturale ușor utilizabile de organism, vitamine și minerale. Potasiul, prezent în cantități importante în aceste fructe, este esențial pentru funcționarea sistemului nervos, contracția musculară, echilibrul hidric și reglarea tensiunii arteriale.
Carbohidrați și proteine ușor digerabile
Mesele trebuie completate cu surse de carbohidrați și proteine care oferă sațietate fără a îngreuna digestia. Sunt recomandate cerealele integrale consumate reci, precum orezul, orzul, quinoa, hrișca sau grâul spelta, alături de pește, carne slabă, ouă și leguminoase.
Ca sursă principală de grăsimi este recomandat uleiul de măsline extravirgin, completat, la nevoie, cu nuci, migdale sau semințe de susan, floarea-soarelui ori in, bogate în acizi grași esențiali și antioxidanți.
Recomandări pentru combaterea oboselii și a scăderii tensiunii arteriale
Nutriționistul recomandă împărțirea alimentației în cinci mese mai mici pe parcursul zilei – trei mese principale și două gustări – pentru a evita digestia dificilă și senzația de oboseală.
Persoanele care au tensiune arterială scăzută pot beneficia de o cantitate ușor mai mare de sare în alimentație, fără excese, pentru a evita retenția de apă.
Înainte de administrarea suplimentelor cu potasiu sau magneziu, specialistul recomandă acoperirea necesarului prin alimentație. Bananele, kiwi, caisele, piersicile, leguminoasele, cartofii fierți și răciți, precum și nucile și migdalele (în cantitate de până la 30 de grame pe zi) reprezintă surse naturale foarte bune de aceste minerale.