În contextul sărbătorilor de iarnă, când crește consumul de produse pescărești, în special icre roșii și caviar, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează populația asupra riscurilor asociate achiziționării acestor produse din surse neautorizate.
Potrivit ANSA, icrele sunt produse extrem de perisabile și pot deveni periculoase pentru sănătate dacă nu sunt procesate, transportate și păstrate în condiții corespunzătoare. Achiziționarea acestora de la persoane fizice, din portbagajele mașinilor, din comerț stradal improvizat sau din mediul online reprezintă un risc major, întrucât produsele respective nu sunt supuse controlului sanitar-veterinar și nu dispun de certificate de calitate. Agenția subliniază că icrele comercializate ilegal pot fi procesate în condiții de igienă necunoscute, ceea ce sporește riscul de toxiinfecții alimentare.
Pentru a evita riscurile de toxiinfecții alimentare grave, ANSA recomandă consumatorilor să verifice următoarele aspecte esențiale, înainte de a procura icrele:
- Spuneți NU comerțului tenebru! Procurați icre doar din locuri înregistrate în domeniul siguranței alimentelor (magazine specializate, supermarketuri, piețe agroalimentare autorizate). Evitați comerțul tenebru cu icre de la persoane fizice care le comercializează direct „din mână”, în portbagaje auto, pe marginea drumului sau prin intermediul rețelelor online. Aceste produse nu beneficiază de monitorizarea ANSA și pot proveni din contrabandă sau din surse de procesare insalubră.
IMPORTANT! Fiți vigilenți și nu vă încredeți în anunțurile de pe rețelele de socializare, care oferă icre la prețuri „promoționale”, fără documente de origine și bon fiscal.
- Atenție la criteriile esențiale de calitate:
– integritatea ambalajului – recipientul trebuie să fie ermetic închis, curat și nedeformat. Refuzați produsele care prezintă scurgeri sau capace bombate!
– etichetarea corectă – eticheta trebuie să conțină obligatoriu: denumirea produsului, compoziția, data fabricării, termenul de valabilitate, condițiile de păstrare și datele producătorului/importatorului;
– aspect și miros – icrele de calitate trebuie să aibă boabe întregi, fără impurități, cu o culoare uniformă specifică speciei și un miros plăcut de pește proaspăt;
– regimul termic de păstrare – icrele sunt produse perisabile. Verificați dacă sunt păstrate în vitrine frigorifice la temperaturile indicate de producător (de regulă între 0°C și +4°C).
„Consumatorul are dreptul de a solicita unității de comerț/vânzătorului actele care confirmă calitatea și originea produsului”, menționează ANSA.