Grai este un complex care reunește un boutique hotel, o crama și un restaurant, un loc în care tradiția se întâlnește cu influențe gastronomice din diferite culturi. În spatele fiecărui preparat și al fiecărei experiențe oferite se află dorința de a crea un spațiu autentic, în care oaspeții să descopere ospitalitatea și gusturile specifice Moldovei într-o interpretare contemporană.
Dar dincolo de infrastructură și servicii, povestea locului începe cu doi oameni care au decis să investească într-o idee comună: cei doi Ioni, proprietarii Grai.
Doi Ioni, o viziune comună
Pentru cei doi proprietari, Grai nu înseamnă doar administrarea unui restaurant sau dezvoltarea unei afaceri în domeniul ospitalității. Este un proiect în care își doresc să aducă împreună gustul autentic, atmosfera primitoare și diversitatea experiențelor.
Ideea este de a crea un loc în care oaspeții să poată reveni pentru motive diferite: un prânz în timpul zilei, o cină cu prietenii, o întâlnire de afaceri, un eveniment de familie sau pur și simplu câteva zile de cazare în Chișinău.
Chef Radjabov Shah – o poveste gastronomică fără granițe
Originar din Iran, Chef Radjabov Shah și-a construit parcursul profesional printr-o călătorie gastronomică multiculturală, care l-a purtat prin bucătării din Londra, Istanbul, Bursa și Rusia, înainte de a ajunge în Republica Moldova. Fiecare experiență i-a îmbogățit stilul culinar cu tehnici, arome și tradiții diferite, pe care astăzi le îmbină într-o abordare proprie. Pentru Chef Shax, gastronomia este mai mult decât arta de a găti: este un limbaj universal prin care culturile se întâlnesc, iar gusturile spun povești. La Grai, el aduce această experiență internațională într-o bucătărie în care tradițiile culinare se întâlnesc cu tehnicile moderne, iar fiecare preparat devine o invitație la descoperirea unor noi experiențe gastronomice.
Grai – un loc cu poveste
Numele Grai trimite la ideea de voce, identitate și expresie. Iar fiecare om care contribuie la acest proiect aduce propriul său „grai”: proprietarii, bucătarul, echipa și, desigur, oaspeții.
Poate că tocmai aceasta este ideea din spatele conceptului: un loc în care tradițiile nu exclud noutatea, gusturile diferite se completează, iar oamenii se întâlnesc în jurul aceleiași mese. Pentru că, până la urmă, mâncarea bună aduce oamenii împreună, dar poveștile sunt cele care îi fac să revină.
Adresa: Calea Ieșilor 15