Această salată cu pui este un preparat proaspăt și plin de arome, ideal pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Combinația dintre pieptul de pui fraged și legumele crocante, precum ardeiul gras și morcovul, este completată de un dressing special, dulce-picant. Sosul exploziv, vedeta rețetei, îmbină maioneza, sosul de ardei iute Sriracha și sosul dulce de chili, oferind un gust bogat și cremos, promite eatingwell.com.
Această salată este versatilă și poate fi servită simplu, cu legume crude, sau alături de crackers pentru o gustare mai consistentă. Pregătirea ei durează doar câteva minute, fiind perfectă pentru zilele aglomerate.
Dressingul este realizat din iaurt grecesc, maioneză, suc de lime și condimente aromate. Ghimbirul proaspăt ras și pudra de ceapă îi dau profunzime, iar fulgii de ardei iute adaugă un plus de intensitate. Combinația dintre dulce, picant și cremos face ca această salată să fie diferită de orice alt preparat clasic cu pui.
Pentru un plus de culoare și textură, salata este presărată cu semințe de susan alb și negru și frunze proaspete de coriandru. Aceste detalii transformă rețeta într-un preparat care arată bine și are un gust memorabil.
Ingrediente pentru patru porții
- 80 g iaurt grecesc (cu lapte integral)
- 60 g maioneză
- 2 linguri sos dulce de chili
- 2 linguri sos Sriracha
- 1 lingură suc de lime proaspăt
- 0,5 linguriță ghimbir proaspăt, ras
- 0,5 linguriță pudră de ceapă
- 0,25 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 4 căni piept de pui fiert sau rotisat, mărunțit (aprox. 500 g)
- 120 g morcovi tăiați julienne
- 120 g ardei gras roșu, tocat mărunt
- 2 cepe verzi (aprox. 0,25 cană), tăiate subțire, plus extra pentru decor
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat, plus extra pentru decor
- Semințe de susan alb și negru, prăjite (opțional)
- Legume crude și crackers, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- Într-un bol mediu, amestecați iaurtul grecesc, maioneza, sosul dulce de chili și Sriracha.
- Adăugați sucul de lime, ghimbirul ras, pudra de ceapă și fulgii de ardei iute. Omogenizați bine sosul.
- Încorporați pieptul de pui mărunțit, morcovii, ardeiul roșu, ceapa verde și coriandrul. Amestecați până când toate ingredientele sunt acoperite uniform de dressing.
- Presărați cu semințe de susan și coriandru proaspăt, după gust.
- Serviți salata simplu, cu legume crude (morcovi, țelină, castraveți) sau cu crackers crocanți.
Sosul dulce-picant îi conferă personalitate, iar ajustarea nivelului de iuțeală este simplă. Pentru o variantă mai blândă, poți reduce cantitatea de Sriracha sau elimina fulgii de ardei iute. Dacă preferi o notă mai intensă, adaugă mai mult sos picant.
Sursa: G4Food.ro