Close Menu
    Susține
    Gastronomie

    Fursecuri cu fulgi de ovăz și glazură

    2 Mins Read18

    Fursecurile cu fulgi de ovăz, condimente și o glazură dulce sunt perfecte pentru orice ocazie. Sunt crocante, dar nu exagerat de dulci, arată confessionofabakingquinn. În plus, sunt și sănătoase.

    Ingrediente pentru fursecuri:

    • 60 g (¼ cană) unt nesărat, topit și rumenit
    • 60 g (¼ cană) unt nesărat, tăiat cubulețe
    • 150 g (¾ cană) zahăr brun
    • 50 g (¼ cană) zahăr alb
    • 1 ou mare + 1 gălbenuș, la temperatura camerei
    • 2 lingurițe extract de vanilie
    • 2 lingurițe melasă (nu de tip “black strap”)
    • 150g (1 ¼ cană) făină universală
    • 1 ½ linguriță sare
    • 1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
    • 2 lingurițe amidon de porumb
    • 100g (1 cană) fulgi de ovăz
    • 1 linguriță scorțișoară măcinată
    • ¼ linguriță nucșoară măcinată

    Glazură

    • 120 g (1 cană) zahăr pudră
    • 1 linguriță extract de vanilie
    • 3 linguri lapte integral sau smântână lichidă

    Instrucțiuni

    1. Rumenește untul: Pune-l într-o cratiță la foc mediu și amestecă constant. Când untul capătă o culoare aurie, cu particule maronii și un miros de nucă, ia-l de pe foc înainte să se ardă.
    2. Amestecă untul și zahărul: Într-un bol mare sau în mixerul cu paletă, adaugă untul rumenit și untul rece. Amestecă până când se combină. Adaugă zahărul brun și zahărul alb, apoi bate timp de 1 minut.
    3. Adaugă ouăle și aromele: Pune oul, vanilia și melasa. Bate timp de 1 minut și jumătate, apoi adaugă gălbenușul și mixează alte 1-2 minute până ce compoziția devine mai deschisă la culoare.
    4. Combină ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, amidonul de porumb, fulgii de ovăz, scorțișoara și nucșoara.
    5. Îmbină amestecurile: Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând doar până se combină. Acoperă aluatul și lasă-l la frigider timp de 30-60 de minute.
    6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă cu hârtie de copt sau o foaie de silicon. Formează rondele de aluat de 1 ½ linguriță fiecare și așază-le pe tavă. Coace timp de 9-11 minute, până când fursecurile sunt ușor făcute. Se vor coace puțin mai mult în timp ce se răcesc pe tavă.
    7. Răcirea: După 5 minute, transferă fursecurile pe un grătar pentru a se răci complet.
    8. Prepararea glazurii: Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră, vanilia și laptele până obții o glazură groasă. După ce fursecurile s-au răcit, scufundă-le ușor în glazură.

    Păstrează fursecurile într-un recipient timp de până la 5 zile.

    Sursa: G4Food.ro

    Articole asemănătoare