Avocado este mai mult decât un simplu ingredient: datorită combinației sale de vitamine, minerale și grăsimi sănătoase, este ideal pentru restabilirea vitalității, îmbunătățirea stării fizice și mentale și echilibrarea energiei în această perioadă a anului, scrie G4Food.
Este bogat în vitamine din complexul B, cum ar fi B6, care are un rol esențial în producerea de energie, și acid folic, important pentru buna funcționare a sistemului nervos. Conținutul ridicat de vitamina E acționează ca antioxidant, protejând celulele de stresul oxidativ, un factor ce contribuie la starea de epuizare. În plus, oferă minerale esențiale precum magneziu și potasiu — chiar mai mult potasiu decât bananele (14% față de 10%), care susțin circulația, funcția musculară și echilibrul general al organismului.
Primăvara poate accentua oboseala din cauza variațiilor de temperatură și umiditate, iar hidratarea adecvată devine esențială. Avocado-ul, cu un conținut de 73% apă, este o alegere excelentă pentru rehidratare și refacerea electroliților pierduți, mai ales după efort fizic sau în zilele călduroase.
Două rețete simple cu avocado
1. Salată caprese cu avocado (în stil italian)
- 4 roșii
- 3 bucăți de mozzarella (125 g fiecare)
- 2 avocado
- 4 linguri ulei de avocado sau de măsline extravirgin
- Frunze de busuioc pentru decor
- 4 linguri de pesto proaspăt (opțional)
Preparare:
Se taie roșiile și mozzarella felii. Se taie avocado-ul în jumătate, se scoate sâmburele, se curăță și se feliază. Se așază pe farfurie alături de mozzarella și roșii. Se stropește cu ulei, se asezonează cu sare, piper și busuioc. Se servește cu pesto, dacă se dorește.
2. Ardei umpluți cu avocado și quinoa
- 200 de gr de quinoa
- 1 ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 2 roșii
- 1 legătură de verdeață (pătrunjel sau coriandru, 25 g)
- 1 avocado
- 2 linguri ulei de avocado sau măsline
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1 lime
- 4 ardei roșii
Preparare:
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se fierbe quinoa conform instrucțiunilor. Se toacă ceapa, usturoiul, roșiile și verdeața. Se taie avocado cubulețe. Se sotează ceapa și usturoiul într-o tigaie cu puțin ulei, se adaugă chimionul și roșiile. Se încorporează quinoa, avocado și verdeața. Se asezonează cu sare, piper și suc de lime.
Se taie capacele ardeilor și se scot semințele. Se umplu cu amestecul de quinoa și avocado, apoi se pun capacele la loc. Se coc 20-25 minute până se înmoaie.