Vara, hidratarea nu înseamnă doar consumul de apă. O parte importantă din lichidele de care organismul are nevoie poate proveni și din alimente, în special din fructe și legume cu un conținut ridicat de apă.
Nutriționistul și creatorul de conținut Pablo Ojeda, citat de ABC, atrage atenția asupra rolului pe care îl poate avea alimentația în menținerea hidratării în perioadele cu temperaturi ridicate. Fructele și legumele de sezon pot furniza, în același timp, apă, fibre, vitamine și minerale.
Fructele și legumele, surse importante de apă
Printre alimentele recomandate de Pablo Ojeda se află castravetele, dovlecelul, vinetele, pepenele verde, pepenele galben, nectarinele, piersicile și cireșele.
Potrivit nutriționistului, aproape orice fruct poate contribui la hidratare. Chiar și banana, considerată unul dintre fructele cu un conținut mai redus de apă, are aproximativ 75% apă.
În cazul legumelor, castravetele, roșiile, salata verde, dovlecelul și ardeiul pot fi integrate cu ușurință în mesele de vară. La acestea se adaugă preparate precum gazpacho, care combină aportul de lichide cu vitaminele și mineralele provenite din legume.
Conținutul de apă al unora dintre aceste alimente este foarte ridicat. Castravetele poate ajunge la aproximativ 96% apă, în timp ce salata verde și țelina au în jur de 95%. Roșiile și dovlecelul conțin aproximativ 94% apă.
Și în cazul fructelor, proporția este ridicată. Pepenele verde, căpșunile și pepenele galben depășesc 90% apă.
Hidratarea nu vine doar din paharul cu apă
Necesarul zilnic de lichide este asociat frecvent cu recomandarea de aproximativ doi litri de apă pe zi. Totuși, această cantitate nu trebuie privită exclusiv ca apă băută.
O parte din lichidele consumate zilnic provine din alimente și din preparatele incluse în mesele obișnuite. Fructele, legumele, supele reci, infuziile fără zahăr și produsele lactate fermentate naturale pot contribui la aportul total de lichide.
În timpul verii, când temperaturile cresc și organismul pierde mai multă apă prin transpirație, necesarul de lichide poate varia.
„Când sunt 38 ºC, majoritatea oamenilor consideră că soluția este simplă: să bea mai multă apă”, spune Pablo Ojeda.
De ce sunt importanți electroliții vara
Pe lângă apă, organismul are nevoie de electroliți, adică minerale care au sarcină electrică. Printre aceștia se numără sodiul, potasiul, magneziul și calciul.
Aceștia participă la mai multe procese importante din organism: contribuie la reglarea hidratării celulare, la contracția musculară, la transmiterea semnalelor nervoase și la menținerea echilibrului pH-ului sanguin.
Pentru majoritatea oamenilor, consumul de apă este suficient pentru hidratarea de zi cu zi. Necesitatea de a acorda o atenție mai mare aportului de electroliți poate apărea atunci când o persoană petrece multe ore la soare, transpiră abundent sau face sport.
Alimente care aduc și apă, și minerale
Unele alimente pot contribui simultan la aportul de lichide și de electroliți. Printre exemplele menționate de Pablo Ojeda se află:
- apa de cocos, care furnizează lichide și minerale;
- gazpacho, preparat pe bază de legume și lichide;
- castravetele, cu un conținut foarte ridicat de apă;
- cartoful fiert, care poate contribui la aportul de minerale.
Aceste alimente pot fi incluse în mesele de vară, alături de fructe și legume proaspete.
Pepenele verde, pepenele galben și căpșunile
Fructele cu peste 90% apă sunt printre cele mai ușor de inclus într-o alimentație de vară.
Pepenele verde și pepenele galben pot fi consumate ca atare sau folosite în salate de fructe și alte preparate reci. Căpșunile au, de asemenea, un conținut ridicat de apă și pot fi consumate ca gustare sau adăugate în iaurt și alte preparate.
Nectarinele, piersicile și cireșele completează lista fructelor de sezon menționate de nutriționist.