O rețetă care transformă complet ideea clasică de mic dejun atrage tot mai mulți pasionați de mâncare sănătoasă. Este vorba despre budinca de ovăz coaptă cu brânză și afine, o combinație care are gust de desert la micul dejun, scrie G4Food.
Preparatul este gândit să îmbine textura catifelată a ovăzului copt cu un amestec de brânză cremoasă ușor îndulcită și gem de afine, totul completat de afine proaspete sau congelate, conform Eating Well.
Ideală pentru diminețile răcoroase de vară sau pentru zilele aglomerate când ai nevoie de ceva nutritiv pregătit în avans, această budincă de ovăz poate fi savurată imediat după coacere sau reîncălzită ulterior. Se servește caldă sau la temperatura camerei, după preferințe.
Ingrediente:
- 1¼ căni lapte integral + 1 lingură, separat
- ¼ cană zahăr + 1 lingură, separat
- 1 ou mare
- 2 linguri unt nesărat, topit
- 2 lingurițe extract de vanilie, separat
- 2 căni ovăz pisat
- 1 linguriță praf de copt
- ¼ linguriță sare
- 1 cană afine proaspete sau congelate
- 115 g cremă de brânză (aprox. ½ cană), la temperatura camerei
- 3 linguri gem de afine îndulcit cu suc de fructe
Mod de preparare:
- Se preîncălzește cuptorul la 175°C și se unge o tavă pătrată de 20 cm (aprox. 2 litri capacitate) cu spray de gătit.
- Într-un bol mare, se amestecă 1¼ căni de lapte, ¼ cană de zahăr, oul, untul topit și 1 linguriță de vanilie, până când zahărul se dizolvă complet.
- Se adaugă ovăzul, praful de copt și sarea, apoi se încorporează afinele.
- Compoziția se toarnă în tavă și se lasă să stea 15 minute, pentru a se îngroșa ușor.
- Între timp, într-un alt bol, se mixează crema de brânză cu 1 lingură de lapte, 1 lingură de zahăr și restul de vanilie, până devine omogenă și fină (aprox. 1 minut).
- Se adaugă cu lingura crema de brânză peste ovăz, urmată de gemul de afine. Se trece cu un cuțit prin compoziție pentru un efect marmorat.
- Se coace 30–35 minute, până când se rumenește ușor și se încheagă.
- Se lasă la răcit 10–30 minute și se servește caldă sau la temperatura camerei.
Rețeta poate fi reinterpretată și cu alte tipuri de gem sau fructe, iar pentru un plus de crocant, se pot presăra nuci sau semințe înainte de coacere.