O rețetă de mic dejun bogată în proteine propune o budincă de chia cu zmeură și cremă de unt de arahide și iaurt, concepută ca o opțiune rapidă, pregătită din timp, potrivită pentru un stil de viață activ. Preparatul combină semințe de chia, fructe de pădure și iaurt grecesc, oferind un aport ridicat de fibre și proteine., notează EatingWell.
Ingrediente (pentru 4 porții)
- 300–350 g de zmeură (sau căpșuni, afine ori mure)
- 500 ml lapte de migdale
- 80 g semințe de chia (aprox. 8 linguri)
- 400 g iaurt grecesc
- 4 linguri unt de arahide (aprox. 60–80 g)
- 2–3 linguri sirop de arțar sau miere (după gust)
- opțional: 1–2 linguri gem pentru îndulcire suplimentară
Mod de preparare
Zmeura se amestecă cu laptele de migdale, apoi se adaugă semințele de chia. Compoziția se amestecă bine și se lasă 5–10 minute, după care se mai omogenizează o dată pentru a preveni formarea cocoloașelor. Amestecul se pune la frigider și se lasă peste noapte până capătă o consistență groasă, de budincă.
Separat, se prepară crema din iaurt grecesc amestecat cu unt de arahide și sirop de arțar sau miere.
Asamblare
Budinca de chia se împarte în 4 recipiente. Deasupra se adaugă stratul de iaurt cu unt de arahide, iar opțional se poate completa cu fructe proaspete sau puțin gem pentru gust mai dulce.
Caracteristici nutriționale
Preparatul este bogat în proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Semințele de chia aduc fibre și omega-3, zmeura oferă antioxidanți și vitamina C, iar iaurtul grecesc și untul de arahide contribuie la un aport ridicat de proteine și la senzația de sațietate.