Brioșele cu ciocolată și conținut ridicat de proteine sunt alegerea ideală pentru diminețile de toamnă. Brânza de vaci, ouăle, laptele și nucile completează aportul nutritiv de proteine din fiecare îmbucătură, scrie EatingWell.
Se adaugă făină integrală și banane – care, pe lângă faptul că reduc cantitatea de zahăr adăugat din rețetă, echilibrează și dulceața oferită de zahărul brun. Gustul intens de ciocolată provine atât din pudra de cacao, cât și din pudra de espresso, care accentuează aroma de ciocolată fără a da gust de cafea.
Ingrediente
- 1 cană de făină albă
- 1 cană de făină integrală
- ⅓ cană de cacao neîndulcită
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de pudră instant de espresso
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță de sare
- 2 banane medii foarte coapte, tăiate grosier (aproximativ 1½ căni)
- ¾ cană de brânză de vaci cu 4% grăsime și granulatie fină
- 2 ouă mari
- ½ cană de ulei vegetal
- ½ cană de zahăr brun închis, presat bine
- ¼ cană de lapte integral
- 2 linguri de unt nesărat, topit
- 1½ linguriță de extract de vanilie
- ⅔ cană de nuci tocate
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o tavă pentru 12 brioșe cu hârtiuțe speciale și pulverizează-le ușor cu spray de gătit. Într-un bol mare, combină o cană de făină albă, o cană de făină integrală, ⅓ cană de cacao, 2 lingurițe de praf de copt, o linguriță de pudră de espresso, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu și ¼ linguriță de sare. Amestecă bine cu un tel.
-
Pune bananele tăiate, ¾ cană de brânză de vaci, 2 ouă, ½ cană de ulei, ½ cană de zahăr brun, ¼ cană de lapte, 2 linguri de unt topit și 1½ linguriță de extract de vanilie într-un blender; mixează până obții o compoziție omogenă, aproximativ 30 de secunde.
Încorporează amestecul de banane în ingredientele uscate, amestecând doar cât să se combine (nu amesteca prea mult). Apoi, încorporează ⅔ cană de nuci tocate.
-
Pune aproximativ ⅓ cană de aluat în fiecare formă de brioșă pregătită. Coace brioșele până când o scobitoare introdusă în centrul uneia iese curată, cu doar câteva firimituri umede, aproximativ 20 de minute. Lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru răcire.
Servește-le calde sau la temperatura camerei.