O budincă de ovăz cu dovleac și ciocolată este alegerea perfectă pentru un mic dejun cald și aromat, în zilele răcoroase de toamnă. Dovleacul oferă preparatului o textură cremoasă, iar curmalele și siropul de arțar îi dau o dulceață naturală, notează EatingWell.
Rețeta este simplu de pregătit, iar budinca poate fi făcută în avans și păstrată pentru micul dejun din zilele următoare.
Timp de preparare: 20 de minute
Timp total: 1 oră și 25 de minute
Porții: 8
Ingrediente
- ¼ cană curmale, fără sâmburi, tocate
- 1½ căni de lapte integral
- 1 conservă (aproximativ 425 g) de piure simplu de dovleac
- 1 ou mare
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 linguri unt nesărat, topit
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1½ lingurițe condiment pentru turtă dulce
- 1½ lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
- 2½ căni fulgi de ovăz
- ⅓ cană fulgi de ciocolată semidulce
Mod de preparare
- Pregătește cuptorul și tava. Preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge ușor o tavă pătrată de aproximativ 23 cm cu puțin ulei sau spray pentru gătit. Tapetează baza și marginile cu hârtie de copt, lăsând-o să depășească puțin marginile tăvii.
- Înmoaie curmalele. Pune curmalele tocate într-un bol termorezistent și acoperă-le cu apă fierbinte, astfel încât apa să le depășească cu aproximativ 1 cm. Lasă-le la înmuiat timp de 15 minute, apoi scurge-le bine.
- Pregătește compoziția. Pune curmalele într-un robot de bucătărie și mixează până când devin mărunțite și lipicioase. Adaugă laptele, piureul de dovleac, oul, siropul de arțar, untul topit, scorțișoara, condimentul pentru turtă dulce, vanilia, praful de copt și sarea. Mixează aproximativ 2 minute, până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă fulgii de ovăz. Transferă amestecul într-un bol încăpător, adaugă fulgii de ovăz și amestecă bine. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Presară deasupra fulgii de ciocolată.
- Coace budinca. Introdu tava în cuptor și coace timp de 30–35 de minute, până când compoziția este bine închegată.
- Las-o să se răcească. Scoate tava din cuptor și lasă budinca să se răcească aproximativ 20 de minute înainte de servire.
Se servește caldă, simplă sau cu puțin sirop de arțar deasupra.