Marinarea macroului în propria bucătărie nu doar că este mai economică, dar ne permite să alegem ingredientele preferate – de la condimente și ierburi aromatice până la tipul de oțet sau ulei.
Vedeți mai jos o rețetă de marinare a macroului în condiții de casă, oferită de Valerie’s Food.
Ingrediente:
- 2 pești Macrou (circa 400 – 500 g fiecare – eviscerat)
- 1 litru – apă fiartă
- 2 linguri – oțet
- 4 linguri – sare
- 1 lingură – zahăr
- 4-5 frunze de dafin
- 1 lingură – coriandru
- 1 lingură – boabe de piper
Mod de prepare:
- Toarnă într-un bol încăpător apă fiartă, sare și zahăr.
- Adaugă deasupra boabe de coriandru, boabe de piper, oțet, frunze de dafin și amestecă totul bine până se dizolvă sarea și zahărul. Lasă apa să se răcească complet.
- Pune peștii eviscerați și bine spălați într-un recipient sau borcan, apoi toarnă deasupra destulă marinadă pentru a astupa peștele. Acoperă recipientul cu capac sau folie alimentară și lasă peștii să se marineze 4-5 zile la frigider.
- Înainte de a servi peștele, spală-l puțin în apă rece. Poftă bună.
Sugestii:
- În caz că vă place peștele mai sărat, adăugați încă o lingură de sare la proporțiile inițiale.