Acest sandwich cu pesto și legume, de un verde vibrant este modul perfect de a vă începe ziua, potrivit EatingWell. Acest mic dejun de 10 minute conține germeni de legume, iar în caz că nu aveți, puteți tăia mărunt frunze de salată. Brioșa din grâu integral este prăjită și acoperită cu pesto de busuioc, cu ierburi și felii de avocado cremoase și sănătoase.
Ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 ou mare
- 2 linguri pesto de busuioc
- 1 brioșă englezească din grâu integral, împărțită și prăjită
- avocado feliat (aproximativ 6 felii)
- fire de germeni de legume
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/8 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper roșu zdrobit
Mod de preparare:
- Se încălzește uleiul într-o tigaie mică antiaderentă la foc mediu, aproximativ 1 minut. Se sparge cu grijă oul în tigaie, se gătește până când albușul este complet pătruns și se formează margini crocante, între 3 și 5 minute.
- Între timp, se întinde 1 lingură de pesto pe fiecare jumătate de brioșă. Se așază feliile de avocado deasupra unei jumătăți de brioșă.
- Într-un bol mic, se amestecă germenii de verdețuri, sucul de lămâie, sarea și piperul roșu zdrobit. Se așază oul peste avocado. Se acoperă cu amestec.
- Se acoperă cu jumătatea de brioșă rămasă, cu partea cu pesto în jos.
