Această salată ușoară, cu fasole albă și spanac are combinația clasică de roșii suculente, mozzarella cremoasă, busuioc parfumat și oțet balsamic picant.
Ingrediente:
- 3 linguri oțet balsamic
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe de muștar
- 1/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper măcinat
- 1 pachet de baby spanac
- 1 cutie de fasole albă fără adaos de sare, clătită
- 1 recipient cu roșii cherry, tăiate în două
- 1 cană de perle de mozzarella
- 1/3 cană busuioc proaspăt tocat, plus mai mult pentru garnitură
Mod de preparare:
Se amestecă oțetul, uleiul, muștarul, sarea și piperul într-un castron mare. Se adaugă spanacul, fasolea, roșiile, mozzarella și busuiocul. Se amestecă. Se ornează cu mai mult busuioc proaspăt, dacă se dorește.
Date nutriționale:
- Calorii – 307
- Grăsimi – 12 g
- Carbohidrați – 35 g
- Proteine – 17 g
Sursa: EatingWell