Pastele reci sub formă de salată de vară, cu multe legume, ierburi aromatice și condimente, pe care le completăm fie cu brânzeturi, fie cu pește din conservă, fie cu carne de pui, sunt în orice moment soluția ideală. O salată de paste este alternativa mai interesantă la clasica salată cu pâine și ceva pe langă ele, un fel complet pe care îl putem și conserva în frigider peste noapte, scrie G4Food.
Iar asocierea dintre o salată grecească și paste rămâne una dintre cele mai reușite. Este reconfortantă, ușor de făcut, are costuri modeste și conține în ea un buchet aromatic plăcut și complex, nu plictisește. O salată de paste în stil grecesc poate fi idealul pentru o vineri seara, pentru că se prepară extrem de rapid.
Ingrediente pentru 4 porții de salată de paste în stil grecesc
- 350 g penne, sau alte paste scurte
- 150 g brânză feta, sau telemea
- 1 castravete
- 1 ardei galben
- ½ ceapă roșie
- 200 g roșii cherry sau oricare, tăiate mărunt
- 150 g măsline negre
- oregano
- sare, piper
- ulei de măsline
- frunze de pătrunjel, busuioc sau oregano, opțional
Procedeu
Punem pastele la fiert în apă cu sare. Când sunt fierte al dente, le scurgem și le clătim sub un jet de apă rece pentru a elimina excesul de amidon și a le răci, totodată.
Între timp, pregătim ingredientele pe care le adăugăm peste paste. Începem prin a tăia fin ceapa, adăugăm peste ea puțină apă și puțin oțet și scurgem. În felul acesta își păstreză gustul dar eliminăm o parte din tăria în exces, pentru ca gustul de ceapă să nu domine peste celelalte.
Tăiem brânza feta cubulețe, curățăm și tăiem castravetele tot cubulețe. Tăiem și roșiile cuburi sau, dacă folosim din cele mici, în sferturi. Amestecăm roșiile cu castraveții cu puțină sare și lăsăm într-o sită, să se scurgă. Tăiem și măslinele negre fără sâmburi, cu cât mai mici cu atât conferă mai mult gust salatei. Tăiem și ardeiul în bucăți mici, presărăm puțină sare peste el.
Când pastele sunt gata, adăugăm peste ele într-un bol toate legumele gata preparate, măslinele și brânza cuburi. Completăm cu pătrunjel, busuoic sau oregano, chiar oregano uscat, merge foarte bine. Adăugăm ulei, sare doar dacă mai e cazul, piper, amalgamăm și dăm câteva minute la frigider.