Maioneza este un ingredient versatil, folosit frecvent în diverse preparate, de la salate la sandvișuri. Totuși, varianta tradițională de maioneză, cu mult ulei și ouă, poate fi mai grea și mai bogată în calorii. Dacă ești în căutarea unei alternative mai sănătoase, ești la dietă sau ții post, maioneza de avocado este soluția perfectă. Nu doar că este cremoasă și delicioasă, dar este și plină de grăsimi bune și nutrienți esențiali.
Ingrediente
Pentru a pregăti maioneza de avocado ai nevoie de câteva ingrediente simple, pe care, probabil, le ai deja în bucătărie:
1 avocado mare și matur
1-2 linguri de zeamă de lămâie
1 linguriță de muștar
2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 cățel de usturoi
Sare și piper, după gust
1-2 linguri de apă (pentru a ajusta consistența, dacă e nevoie)
Preparare
Taie avocado-ul pe jumătate, scoate sâmburele și folosește o lingură pentru a scoate miezul. Pune-l într-un vas adânc sau într-un blender.
La avocado-ul tăiat, adaugă zeama de lămâie, muștarul, usturoiul, sare și piper.
Folosește un blender sau un robot de bucătărie pentru a mixa ingredientele până obții o pastă fină și cremoasă. Dacă este prea groasă, poți adăuga 1-2 linguri de apă sau ulei de măsline pentru a ajusta consistența.
Gustă maioneza și adaugă sare, piper sau zeamă de lămâie, în funcție de preferințele tale.
O poți servi alături de legume proaspete, ca sos pentru salate, ca înlocuitor al maionezei tradiționale în salate sau ca topping pentru sandvișuri.
Consistență: Dacă îți dorești o maioneză și mai cremoasă, poți adăuga puțin iaurt grecesc sau, pentru o variantă vegană, lapte de cocos. Aceste ingrediente adaugă un gust subtil și o textură suplimentară.
Depozitare: Maioneza de avocado este mai delicată decât maioneza tradițională și se poate oxida rapid. Pentru a preveni această problemă, acoperă-o bine cu folie alimentară sau pune-o într-un recipient ermetic și păstreaz-o la frigider pentru maximum 24 de ore.
Variante: Poți experimenta cu adăugarea unor ierburi proaspete, cum ar fi mărarul sau busuiocul, pentru o aromă mai intensă. De asemenea, câteva picături de sos de soia sau de oțet balsamic pot adăuga un gust interesant.
Maioneza de avocado este mult mai sănătoasă decât varianta clasică, datorită conținutului ridicat de grăsimi nesaturate provenite din avocado și uleiul de măsline. Avocado-ul este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, precum vitamina E, vitaminele din complexul B și potasiu. Mai mult, conține fibre care ajută la digestie și la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos. De asemenea, este o opțiune bună pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau pentru cei care sunt alergici la ouă sau țin post.