Florile de lavandă pe care le culegem de pe câmp pot fi utilizate atât în scop decorativ, cât și în scop culinar. Specialiștii recomandă ca, odată ajunse acasă, florile să fie împărțite în buchete de câte 70 până la 80 de fire care se agață cu florile în jos, într-un loc uscat răcoros și ferit de lumina directă a soarelui, scrie G4Food.
Uscarea durează aproximativ 10 zile, iar rezultatul va fi o tijă florală dreaptă ideală pentru aranjamente sau decoruri rustice. Pentru utilizarea în bucătărie, florile trebuie desprinse de pe tije. În această formă ele pot fi folosite în ceaiuri sau limonade. Iar dacă doriți să le transformați în condiment pentru deserturi, este nevoie să le măcinați fin într-o râșniță de cafea.
Rețeta siropului de lavandă
Pentru a pregăti sirop de lavandă aveți nevoie de 500 de mililitri de apă, 150 de grame de zahăr brun, un pumn de flori uscate de lavandă și o lămâie.
Florile se spală, iar apa se pune la fiert împreună cu zahărul. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet apoi siropul se ia de pe foc și se lasă să se răcească până la aproximativ patruzeci de grade Celsius.
Când siropul s-a răcit, se adaugă florile de lavandă și sucul de lămâie. Compoziția se lasă la infuzat cel puțin 20 de minute. Cu cât este lăsată mai mult, cu atât aroma va fi mai intensă.