Close Menu

    Abonează-te la actualizări

    Obține ultimele noutăți pe email

    Cele mai populare

    27 februarie – Ziua Mondială a ONG-urilor

    Avocado: proprietăți nutritive și sfaturi pentru păstrare

    De ce cresc prețurile? Tot ce trebuie să știi despre inflație

    Facebook X (Twitter) Instagram
    • Ziarul de Gardă
    • Despre noi
    • Publicitate
    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube TikTok Telegram
    ZdGUST
    • Sănătate
    • Gastronomie
    • Odihnă
    • Muncă
    • Mediu
    • Stil
    • Cultură
    Susține
    ZdGUST
    Gastronomie

    Călătorești în Italia? Află unde poți gusta înghețată caldă

    15/12/20252 Mins Read16
    Imagine simbol
    Share
    Telegram Facebook Twitter WhatsApp Email

    Cofetarul italian Giampaolo Grazioli, stabilit în Noua Zeelandă, a propus în 2013 o creație aparte în gelateria sa din Auckland: înghețata caldă de ciocolată și alune. Desertul este acoperit cu o crustă de ciocolată neagră temperată, încălzită timp de 40 de secunde la 150°C, păstrând miezul moale și cremos, dar oferind o experiență gustativă inedită, scrie MediaFax.

    În capitala Italiei, o apariție recentă este „Il Gelato Caldo di Roma”, prezentată de Giuffrè Forno & Gelato în noua lor locație din cartierul Prati. Conceput special pentru sezonul rece și ușor de luat „to go”, desertul constă într-un pahar cu zabaione fierbinte, în care este așezată o cupă de înghețată, completată cu un strat generos de frișcă.

    Alessandro Giuffrè mărturisește pentru La Stampa, că ideea a pornit din dragostea lui pentru zabaione: „Îl ador încă din copilărie. L-aș savura oricând, sub orice formă.” Rețeta folosește o frișcă densă, obținută dintr-un echilibru între smântână și mascarpone. Aceasta vine însoțită cu două pudre aromatice – una aurie, evocând lumina sărbătorilor de iarnă, și alta din zmeură deshidratată, pentru un plus de prospețime și aciditate naturală.

    Înghețata caldă și reinterpretarea unei rețete clasice

    Renumita gelaterie Fassi, un nume de referință în istoria Romei, a inclus de-a lungul timpului în meniu și înghețata caldă. Aceasta este o versiune asemănătoare cu mousse-ul sau semifreddo-ul, disponibilă în arome precum cremă, ciocolată, gianduia sau fructe de pădure. Deși nu este un produs permanent, rămâne apreciat de cunoscători.

    Andrea Fassi dezvăluie esența preparatului: fără lapte, ci doar frișcă bătută cu zahăr. Pentru varianta cu zabaione, gălbenușurile, zahărul și vinul marsala sunt gătite separat. Ele sunt apoi integrate treptat în frișcă, rezultând un desert fin, aromat și servit la o temperatură pozitivă.

    Înghețata caldă – gelato caldo – arată că dulciurile nu trebuie să urmeze reguli stricte de sezon. Chiar și în mijlocul iernii, combinația între elemente calde și reci, texturi cremoase și aerate, tradiție și inovație, creează o experiență aparte –  transformând un aparent paradox într-o delicatesă autentică.

    Articole asemănătoare

    Muncă 27/02/2026

    27 februarie – Ziua Mondială a ONG-urilor

    Gastronomie 27/02/2026

    Avocado: proprietăți nutritive și sfaturi pentru păstrare

    Muncă 26/02/2026

    De ce cresc prețurile? Tot ce trebuie să știi despre inflație

    Populare în ultima lună
    Paula Erizanu, despre bunica sa Maria: cum a devenit populară pe TikTok datorită pasiunii pentru lectură
    24/02/2026391 Views
    Violonistă din Republica Moldova, recital la Casa Albă, în cadrul Cinei Guvernatorilor
    24/02/2026259 Views
    Noi reguli la frontiera cu România: Sistemul de intrare/ieșire al Uniunii Europene se extinde din martie 2026
    25/02/2026229 Views
    Ce spun psihologii despre persoanele care nu postează pe rețelele sociale
    25/02/2026160 Views
    Recomandate
    Muncă 27/02/20261 Min Read9 Views

    27 februarie – Ziua Mondială a ONG-urilor

    Ziua Mondială a ONG-urilor a fost recunoscută pentru prima dată în 2010 de către 12…

    Avocado: proprietăți nutritive și sfaturi pentru păstrare

    De ce cresc prețurile? Tot ce trebuie să știi despre inflație

    „Edmond” – în premieră la Teatrul Eugene Ionescu

    Stay In Touch
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    • TikTok
    • Telegram

    Abonează-te la actualizări

    Dacp vrei să obții ultimele noutăți, introdu adresa de email

    Despre noi

    ZdGust este un nou proiect jurnalistic al ZdG care vine ca o recompensă după porția de investigații și materiale despre corupție, justiție și drepturile omului. ZdGust este un proiect care vorbește și despre cealaltă fațetă a vieții: sănătate, mediu, etica muncii, gastronomie, timp liber și tot ce poate face omul ca să înfrumusețeze viața sa și a comunității fără a dăuna mediului înconjurător. 
    Prin acest proiect, echipa editorială dorește să creeze un spațiu unde frumusețea vieții cotidiene este celebrată și împărtășită într-un mod accesibil și captivant.

    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube WhatsApp TikTok Telegram
    Recomandate

    27 februarie – Ziua Mondială a ONG-urilor

    Avocado: proprietăți nutritive și sfaturi pentru păstrare

    De ce cresc prețurile? Tot ce trebuie să știi despre inflație

    Cele mai populare

    Paula Erizanu, despre bunica sa Maria: cum a devenit populară pe TikTok datorită pasiunii pentru lectură

    Violonistă din Republica Moldova, recital la Casa Albă, în cadrul Cinei Guvernatorilor

    Noi reguli la frontiera cu România: Sistemul de intrare/ieșire al Uniunii Europene se extinde din martie 2026

    © 2026 Un proiect Ziarul de Gardă. 
    • Home
    • RECOMANDATE
    • Ziarul de Gardă

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.