O rețetă de banana bread bogată în proteine câștigă popularitate ca alternativă mai sănătoasă la deserturile clasice. Preparatul nu conține zahăr adăugat și își obține dulceața natural din banane foarte coapte. Textura moale este dată de iaurtul grecesc, iar untul de migdale adaugă consistență și un plus de proteine, ceea ce îl face potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare sățioasă, notează EatingWell.
Timp de preparare
- Timp activ: 15 minute
- Timp total: 1 oră și 10 minute
- Porții: 10 felii
Ingrediente
- 1¼ cană făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare
- 4 banane coapte medii, pasate
- 2 ouă mari
- ⅔ cană iaurt grecesc degresat
- ⅓ cană unt de migdale
- ½ linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se unge o tavă de chec (aprox. 23 x 13 cm) cu puțin ulei sau spray de gătit.
Într-un bol, se amestecă făina, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul și sarea.
Separat, se pasează bananele și se amestecă cu ouăle, iaurtul grecesc, untul de migdale și vanilia până devin o compoziție omogenă.
Se încorporează ingredientele uscate peste cele umede și se amestecă ușor, până la omogenizare.
Compoziția se toarnă în tavă și se coace timp de 45–50 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Se lasă la răcit 10 minute în tavă, apoi se scoate pe un grătar pentru răcire completă înainte de feliere.