O cercetare realizată de Institutul Italian de Espresso dezvăluie cât de apreciată este „espresso-ul” chiar și în rândul adolescenților, identificând șapte tipuri distincte de consumatori de cafea. Pentru majoritatea italienilor, cafeaua nu este doar o simplă băutură, ci o experiență senzorială completă. Ea reprezintă un moment de socializare, reflecție personală și este profund înrădăcinată în cultura națională. Aceasta este concluzia studiului condus de Furio Camillo și compania Sylla, care a analizat obiceiurile de consum ale diferitelor generații, de la adulți la Gen Z, potrivit Ansa.
Conform datelor, adulții evaluează espresso-ul servit în baruri cu o notă de 8,6 din 10. În ceea ce privește adolescenții, deși frecventează mai rar barurile, 7% dintre aceștia merg zilnic, iar aproape 15% cel puțin o dată pe săptămână.
Adolescenții și cultura cafelei
Adolescenții italieni nu mai caută doar o cafea care să-i trezească dimineața, ci o experiență autentică, care să transmită pasiune și tradiție.
Pentru ambele grupuri, adolescenți și adulți, calitatea cafelei este principalul motiv pentru alegerea unui bar, fiind menționată de 73,9% dintre participanți. Totuși, adulții apreciază mai mult profesionalismul baristei (cu un scor de 7 din 10), în timp ce Gen Z preferă localurile confortabile, unde pot petrece timp în voie.
Cele șapte tipuri de consumatori de cafea
Cercetarea a identificat șapte profiluri principale de consumatori, fiecare având o relație distinctă cu cafeaua:
- Estetul solitar – Apasă pe calitate și pe atmosfera barului, dar fără a căuta socializarea.
- Clientul ocazional – Vizitează barul din rutină, fără a avea un interes special pentru experiență.
- Socializatorul practic – Vede barul ca pe un loc de socializare, dar fără a pune prea mare accent pe calitatea cafelei.
- Exploratorul de gust – Iubește să încerce noi varietăți de cafea, calitatea fiind esențială pentru el.
- Amatorul de calitate – Apasă pe calitatea cafelei, dar fără să o asocieze cu energie sau concentrare.
- Energicul individualist – Asociază cafeaua cu stilul său de viață, energia și plăcerea personală fiind esențiale.
- Dependentul de cafea – Are o pasiune puternică pentru cafea, pe care o consideră parte integrantă a culturii și stilului său de viață.
Rezultatele studiului arată că, în Italia, cafeaua continuă să fie un simbol cultural, capabil să unească generațiile și să satisfacă diverse preferințe. Fie că este vorba de o experiență socială sau de una personală, cafeaua rămâne un punct central al vieții de zi cu zi.