Semințele de chia sunt benefice pentru sănătatea intestinelor și a inimii. Totuși, potrivit healthshots.com, specialiștii în nutriție spun că este important să le consumi corect, deoarece există unele alimente pe care ar trebui să le eviți în combinație cu semințele de chia.
Când vine vorba de semințe sănătoase, te gândești imediat la semințele de chia. Datorită conținutului bogat de nutrienți esențiali, aceste semințe mici sunt foarte benefice pentru organism. Le poți include ușor în alimentația zilnică – de la micul dejun până la desert. Sunt bogate în antioxidanți și pot combate efectele radicalilor liberi, care contribuie la îmbătrânire și boli precum cancerul. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu să le consume corect. Iată câteva alimente pe care ar trebui să le eviți în combinație cu semințele de chia.
Care sunt beneficiile semințelor de chia?
- Protejează inima: Conțin acizi grași omega-3, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. Astfel, scade riscul bolilor cardiovasculare.
- Previn constipația: Conținutul ridicat de fibre ajută la reglarea tranzitului intestinal.
- Ajută la slăbit: Fibrele și proteinele oferă o senzație de sațietate, reducând aportul caloric total.
Alimente de evitat în combinație cu semințele de chia
Semințele de chia sunt bogate în fibre, omega-3, proteine și antioxidanți. Cu toate acestea, unele combinații alimentare pot afecta digestia, absorbția nutrienților sau pot cauza disconfort.
- Fasolea și lintea împiedică absorbția mineralelor – Alimente precum fasolea, lintea, nucile și unele cereale conțin acid fitic, care poate împiedica absorbția mineralelor. Semințele de chia conțin deja acid fitic, așa că această combinație poate reduce absorbția calciului, fierului și zincului – esențiale mai ales în dietele pe bază de plante.
- Merele și ovăzul pot suprasolicita sistemul digestiv – Chia are deja un conținut mare de fibre (aproximativ 10 g la 28 g de semințe). Combinarea cu alte alimente bogate în fibre, precum tărâțe, ovăz, mere sau pere, poate suprasolicita sistemul digestiv. Excesul de fibre poate provoca balonare, gaze și disconfort abdominal.
- Dacă ai sensibilitate, evită să combini chia cu lactate – Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau sensibilitate la lactate, combinarea cu chia poate agrava simptomele digestive. Semințele de chia absorb lichide și formează un gel care poate încetini digestia, provocând balonare sau dureri abdominale. Se recomandă înlocuirea cu alternative vegetale (lapte de migdale, cocos etc.).
- Spanacul și cartofii dulci pot favoriza pietre la rinichi – Spanacul, frunzele de sfeclă și cartofii dulci conțin oxalați, care se pot combina cu calciul și forma pietre la rinichi. Și semințele de chia conțin oxalați, așa că această combinație trebuie evitată de cei predispuși la pietre la rinichi.
- Deserturile și cerealele îndulcite pot anula beneficiile semințelor de chia – Chiar dacă semințele de chia ajută la reglarea glicemiei, combinarea cu alimente bogate în zahăr (deserturi, sucuri, cereale îndulcite) poate anula beneficiile. Zahărul provoacă creșteri bruște ale glicemiei, urmate de scăderi de energie. În loc de zahăr, se pot folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar.
Cum să consumi corect semințele de chia?
Pentru a beneficia la maximum de proprietățile semințelor de chia și a evita problemele digestive, iată cum trebuie să le consumi:
- Hidratează-le înainte de consum – Cea mai bună metodă este să le înmoi în apă sau alt lichid (1 lingură de chia la ½ cană de apă), timp de 20-30 minute sau peste noapte. Vor forma un gel, fiind mai ușor de digerat și evitând deshidratarea.
- Adaugă-le în smoothie-uri sau sucuri – Se pot amesteca ușor în smoothie-uri sau sucuri fără a altera gustul, îmbunătățind textura și valoarea nutritivă. Pot fi combinate cu fructe, legume sau pudre proteice.
- Folosește-le în preparate coapte – Pot înlocui ouăle în rețetele vegane (1 lingură de chia + 3 linguri de apă = 1 ou) sau pot fi adăugate în brioșe, pâine, clătite pentru un plus de nutrienți.
- Presară-le peste mâncare – Pentru un consum rapid, pot fi presărate uscate peste salate, cereale sau iaurt. Totuși, este esențial să bei suficientă apă, deoarece semințele uscate absorb lichidele din organism.
Sursa: G4Food.ro