În încercarea de a elimina zahărul din alimentație, multe persoane recurg la miere ca alternativă considerată mai sănătoasă. Deși aceasta are un profil nutrițional superior zahărului rafinat, fiind bogată în antioxidanți și minerale, rămâne un carbohidrat simplu cu un aport caloric semnificativ. Nutriționista Tania Fântână analizează, impactul consumului de miere asupra metabolismului, beneficiile sale comparativ cu zahărul și modul în care poate fi integrată echilibrat într-o dietă pentru controlul greutății.
De ce poate fi inclusă mierea în dietă?
Are un indice glicemic mai mic decât zahărul – crește glicemia mai lent, dar evident că totul depinde de cantitatea folosită. Conține antioxidanți și minerale (fier, zinc, potasiu). Este un dulce natural, îmbogățit de faptul că a fost produsă și „digerată” anterior de albine. Poate reduce pofta de dulce și preveni mâncatul excesiv. Are efecte benefice asupra digestiei și metabolismului. Este un remediu bun împotriva constipației dacă o bei dimineața pe stomacul gol, împreună cu o cană de apă și eventual câteva picături de lămâie, alături de o cafea amară.
De ce trebuie consumată cu moderație?
Potrivit nutriționistei, mierea este tot un carbohidrat simplu – are aproximativ 300 kcal/100 g. Nu este un produs hipocaloric. Deși nu conține grăsimi sau făinoase, nu putem mânca oricât. Consumul excesiv poate bloca arderea grăsimilor, mai ales dacă ai deja mulți carbohidrați în dietă.
Cum să consumi miere în regimul de slăbit?
1 linguriță (5-10 g) pe zi este suficientă. Poți pune pe un colț de pâine cu unt, fie la mic dejun, fie la gustare, alături de câteva nuci. Poate fi consumată dimineața sau înainte de antrenament pentru energie. Dacă ai în plan o sesiune de alergat în prima parte a zilei, bea cu 1 h înainte să ieși la mișcare un smoothie format din miere, câțiva fulgi de ovăz sau musli fără zahăr, un fruct nu foarte dulce, lapte vegetal sau animal
Evită să o combini cu alte surse de zahăr (biscuiți, napolitane, cereale dulci etc.).
Adaug-o în iaurt, ceai, smoothie sau peste fulgi de ovăz în loc de zahăr.
Smoothie energizant cu miere și ghimbir
Ideal pentru micul dejun sau gustare, accelerează metabolismul și oferă energie.
Ingrediente:
1 banană
½ cană lapte de migdale
1 linguriță miere
1 linguriță ghimbir ras
1 linguriță semințe de chia (opțional)
Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele și consumă imediat.
Beneficii:
Mierea și ghimbirul stimulează metabolismul. Combate constipația, fiind cunoscut faptul că ghimbirul accelerează tranzitul intestinal.
Banana oferă energie fără să crească glicemia brusc. Este un dulce natural ce nu creează aciditate și este apreciat de majoritatea oamenilor.
Dressing de salată cu miere și lămâie
Perfect pentru salate ușoare, oferă un gust dulce-acrișor fără calorii goale. Vrem de cele mai multe ori salate foarte, foarte sănătoase. Și nu e nimic rău în asta, doar că gustul sănătos trebuie ajutat câteodată ca să se simtă foarte bine și pe papilele gustative.
Ingrediente:
1 linguriță miere
Zeama de ½ lămâie
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1 linguriță muștar Dijon (opțional)
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele și folosește-l peste salate. Dacă ai o săptămână în care vrei să consumi câte o salată în fiecare zi, poți să faci acest dressing pentru a fi folosit în zilele următoare. Păstrează-l în frigider într-un borcan de sticlă închis ermetic.
Ceai detox cu miere și scorțișoară
Excelent pentru accelerarea digestiei și reducerea poftei de dulce.
Ingrediente:
1 cană apă fierbinte
1 linguriță miere
½ linguriță scorțișoară
½ linguriță ghimbir ras
1 felie lămâie
Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele într-o cană și lasă 5 minute la infuzat.
Beneficii:
Scorțișoara reglează glicemia și reduce pofta de dulciuri.
Mierea oferă energie fără să declanșeze foamea.
Articol preluat: G4Food.