Peștele este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, fiind un aliment nutritiv pe care ar trebui să îl consumăm în mod regulat. Este bogat în proteine și acizi grași omega-3, ceea ce favorizează sănătatea inimii și contribuie la reducerea nivelului de colesterol. În plus, conține vitamine precum B12, B6 și B3, și minerale precum iodul, potasiul și zincul și ajută la buna funcționare a creierului. Totuși, nu toți peștii sunt la fel, scrie G4Food.
Beneficiile consumului de pește pentru sănătate
Consumul regulat de pește poate reduce riscul de boli cronice și poate îmbunătăți sănătatea generală. Studiile au demonstrat că acesta ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral, diabet, infarct miocardic, aritmii și hipertensiune. De asemenea, poate fi util în prevenirea bolii Alzheimer, a cancerului de prostată și de sân, sporind funcția cerebrală și chiar îmbunătățind memoria.
Alegerea corectă a peștelui
Totuși, nu toți peștii sunt la fel. Unii dintre ei pot conține niveluri excesive de mercur, un metal greu care poate avea un impact negativ asupra sănătății dacă este consumat prea frecvent. Prin urmare, este important să alegeți peștele potrivit și să îl consumați cu moderație, dar și destul de des pentru a beneficia de proprietățile sale.
Atât peștele sălbatic, cât și cel de crescătorie pot fi sănătoși și nutritivi. Modul de gătire influențează, de asemenea, în mare măsură beneficiile generale. Gătirea la grătar este o opțiune excelentă, deoarece păstrează valoarea nutrițională originală, dar există și rețete grozave la cuptor, pentru preparare sote sau fript.
Ideal este să consumăm măcar de 2-3 ori pe săptămână pește, nu de același fel și nu din aceeași sursă. Și este recomandat să prioritizăm produsele certificate bio.
Este în regulă să utilizăm și pește congelat și pește proaspăt și pește din conservă, uscat, marinat sau afumat.
Cei mai sănătoși pești pentru consum
-
Somonul ocupă primul loc în ceea ce privește beneficiile. Este bogat în acizi grași omega-3 și proteine slabe, benefice pentru inimă. Conține vitaminele B12, D și colină, care pot ajuta la prevenirea Alzheimerului, și antioxidanți precum astaxantina, care susține sănătatea pielii.
-
Sardinele sunt alimentul perfect pentru oase și creier, fiind bogate în omega-3, calciu, magneziu și zinc. De asemenea, sunt printre puținele alimente care conțin vitamina D, crucială pentru absorbția calciului.
-
Stavridul este unul dintre cei mai gustoși pești și unul dintre cei mai buni pentru sănătate. Este bogat în omega-3, vitamina D și iod. De asemenea, conține astaxantină (un antioxidant puternic) și minerale precum potasiul și seleniul.
-
Păstrăvul este o opțiune nutritivă, bogată în omega-3, proteine slabe și vitaminele A, B6 și B12. Este, de asemenea, bogat în potasiu și magneziu, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să slăbească.
-
Sardinele, la fel ca stavridul, conțin multe vitamine și minerale, inclusiv fosfor și acizi grași omega-3. Sunt o opțiune ideală pentru cei care caută o sursă de proteine cu puține calorii.
-
Tonul alb este bogat în omega-3, fier și proteine slabe. Este excelent pentru îmbunătățirea nivelului de energie, conținând multe vitamine din grupul B și magneziu.
-
Eglefinul, înrudit cu codul, este un pește alb care se găsește de obicei în Atlanticul de Nord. Este o sursă excelentă de omega-3, vitamina D și proteine slabe, fiind ideal pentru întărirea sistemului imunitar.
-
Codul de Alaska, bogat în acizi grași omega-3, vitamina B12, potasiu și magneziu, este o alegere foarte bună pentru cei care doresc să reducă nivelul colesterolului și să îmbunătățească sănătatea cardiovasculară.
-
Tonul conține proteine slabe, omega-3 și o cantitate considerabilă de vitamine și minerale, precum vitamina D și seleniul. Este o opțiune clasică pentru creșterea nivelului de energie.