Tot mai mulți grădinari și cultivatori amatori aleg în acest an roșiile negre – o varietate de tomate cu aspect exotic, gust intens și conținut ridicat de antioxidanți. Soiurile precum Black Krim, Cherokee Purple, Indigo Rose sau Black Cherry ies în evidență prin nuanțele închise de roșu-vișiniu până la aproape violet, dar și prin textura cărnoasă și aroma dulce-acrișoară, arată G4Food.
Pentru a obține roșii negre gustoase și sănătoase, cultivarea trebuie începută devreme. Semințele se seamănă în interior, în tăvițe sau ghivece, în perioada februarie–martie. Se folosesc recipiente cu substrat pentru legume, iar semințele se plantează la o adâncime de aproximativ 1 cm.
Răsadurile au nevoie de temperaturi constante (20–25°C) și lumină din plin. După apariția primelor frunze adevărate, plantele se resădesc în ghivece mai mari și se mențin la lumină până în luna mai.
Plantarea în grădină
Plantarea în grădină sau în solarii se face după 10–15 mai, când riscul de îngheț a trecut. Roșiile negre preferă locurile însorite și solurile bogate în materie organică, bine drenate.
Pentru dezvoltare optimă:
-
Păstrează 50–60 cm între plante și 70–80 cm între rânduri;
-
Plantează răsadurile adânc, până aproape de primele frunze, pentru o bună dezvoltare a rădăcinilor;
-
Adaugă compost sau gunoi de grajd bine fermentat în groapa de plantare.
Îngrijire pe tot parcursul sezonului
Roșiile negre au nevoie de atenție constantă, dar oferă o recoltă gustoasă și bogată dacă sunt bine îngrijite.
-
Udă-le la rădăcină, nu pe frunze;
-
Menține solul umed, dar evită excesul de apă;
-
În zilele caniculare, udă zilnic dimineața devreme sau seara.
-
Îndepărtează lăstarii laterali o dată pe săptămână pentru a direcționa energia spre fructe;
-
Leagă plantele de araci sau spalier – unele soiuri pot ajunge la peste 1,5 m înălțime.
Fertilizare
-
Folosește îngrășăminte organice o dată la 2–3 săptămâni;
-
Recomandate: compost lichid, macerat de urzică sau îngrășăminte naturale pe bază de potasiu;
-
Evită excesul de azot – stimulează frunzele, nu fructele.
Cum previi bolile și dăunătorii
Pentru a evita problemele frecvente ale roșiilor (mana, ofilirea bacteriană, păianjenul roșu), se recomandă:
-
Rotația culturilor – nu planta roșii în același loc în doi ani consecutivi;
-
Stropiri preventive cu zeamă bordeleză sau extracte din plante (coada-calului, pelin);
-
Aerisirea constantă în spațiile protejate;
-
Monitorizarea frunzelor pentru semne de atac sau carențe.
Când se culeg roșiile negre
Roșiile se recoltează din iulie până în septembrie, în funcție de soi. Fructele sunt coapte complet când capătă o culoare intensă, aproape violet-neagră, și devin ușor moi la atingere.
-
Nu le culege prea devreme – gustul se dezvoltă complet doar la coacere deplină;
-
Sunt excelente pentru salate, sucuri proaspete, sosuri sau uscare;
-
Pot fi păstrate la temperatura camerei câteva zile, dar nu în frigider (își pierd aroma).