O combinație de carbohidrați sănătoși, proteine, vitamine și grăsimi este rețeta perfectă pentru o cină completă, sănătoasă și delicioasă, scrie G4Food.
Ingrediente pentru salata de cartofi dulci cu ouă
- Jumătate de cartof dulce de persoană
- 5 roșii cherry crude sau coapte de persoană
- Jumătate de avocado de persoană
- Brânză cottage sau alt tip de brânză proaspătă – 50 grame de bowl
- un ou prăjit pentru fiecare bowl
- Sare (sau sos de soia), condimente (coriandru, usturoi etc), susan negru și ulei de măsline extravirgin– după gust.
De ce toate ingredientele sunt bune pentru sănătate
Cartoful dulce conține betacaroteni, o provitamină din grupul A, esențială pentru menținerea sistemului imunitar, sănătatea oaselor și protejarea vederii. În plus, este bogat în vitamine și minerale. Are un conținut ridicat de vitamina C și din complexul B, precum și potasiu. Datorită digestibilității ușoare și proprietăților antiinflamatoare, este un aliment deosebit de util pentru persoanele cu afecțiuni digestive, boala Crohn sau alte patologii similare.
Ouăle, la rândul lor, conțin o gamă largă de vitamine (A, B2, biotină, B12, D, E și K) și minerale (fosfor, seleniu, fier, iod și zinc). Biotina ajută la protejarea pielii și menținerea funcțiilor corpului, iar riboflavina (vitamina B2) este importantă pentru creștere și formarea globulelor roșii. Vitamina K joacă un rol în coagularea sângelui.
Roșiile cherry sunt o sursă excelentă de vitamina C, care întărește sistemul imunitar, și de vitamina A, benefică pentru vedere și pentru sănătatea pielii. În plus, conțin licopen, un antioxidant care poate reduce riscul de boli cardiovasculare și de anumite tipuri de cancer. De asemenea, sunt bogate în fibre, ceea ce favorizează digestia, și în potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Avocado este bun pentru inimă, ajuta la scăderea nivelului de colesterol total și LDL din sânge.
Preparare salată
Taie cartoful dulce în cuburi, stropește-l cu ulei de măsline și condimente și coace-l 20 de minute la 200°C. Pune-l într-un bol împreună cu brânza.
Roșiile cherry se ung cu ulei și condimente și se coc tot 20 de minute la 200°C sau se taie în jumătăți, crude. Adaugă apoi și avocado tăiat bucățele. Ai grijă ca fiecare ingredient să aibă spațiul lui în bol.
La final, adaugă ouăle ochiuri sau poșate, condimentează cu sare și mirodenii, toarnă un fir de ulei de măsline extravirgin și… poftă bună!
Poți înlocui cartoful dulce cu cartofi noi prăjiți în friteuza cu aer cald și va ieși la fel de bună.