Dacă ești vegan/ă, vegetarian/ă, suferi de intoleranță la lactoză, ții post sau, pur și simplu, îți dorești să încerci un preparat nou, avem o rețetă delicioasă pentru tine. Sosurile cremoase sunt adesea asociate cu ingrediente lactate, dar varianta vegană a acestui sos de ciuperci demonstrează că poți obține aceeași textură bogată și gust delicios, fără a utiliza produse de origine animală.
Este o rețetă simplă și savuroasă, potrivită pentru vegani, vegetarieni și, bineînțeles, pentru oricine dorește să descopere o opțiune sănătoasă și plină de aromă pentru a însoți paste, orez sau legume. Iată cum se prepară un sos cremos de ciuperci vegan.
Ingrediente necesare
- 2 căni de ciuperci tăiate
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de făină
- 2 căni de lapte de migdale (sau alt lapte vegetal, în funcție de preferințe)
- Sare și piper, după gust
- O lingură de drojdie inactivă (opțional, pentru a simula un gust de brânză)
Instrucțiuni de preparare
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până când acestea devin translucide.
- Adaugă ciupercile tăiate și gătește-le până când se înmoaie și își eliberează sucul propriu.
- Presară făina peste amestecul de ciuperci și amestecă bine pentru a forma o pastă.
- Încet, adaugă laptele vegetal, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuă să gătești preparatul până când sosul începe să se îngroașe.
- În continuare, ai opțiunea să adaugi drojdia inactivă pentru un plus de gust de brânză. Asezonează totul cu sare și piper, după gust.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând regulat.
Modalități de servire
Poți alege să servești preparatul alături de paste, orez sau chiar mămăligă. De asemenea, dacă tu consumi carne, sosul cremos de ciuperci se poate servi chiar și alături de un șnițel parizian. Este un preparat delicios, recomandat celor care își doresc să limiteze consumul de lactate.