Rețetă de orez condimentat în stil indian, bun pentru prânz sau cină. Aromele asiatice se îmbină cu prospețimea mentei și delicatețea ouălor poșate – rețetă.
Ingrediente (4 porții):
- 30 g unt
- 1 ceapă roșie, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 ardei gras roșu, curățat și tăiat cubulețe
- 15 g pudră de curry (dulce sau iute, după gust)
- 200 g orez
- 440 ml supă de legume sau apă
- 15 ml oțet alb
- 4 ouă
- 250 ml frunze de baby spanac
- 60 ml frunze proaspete de mentă, tocate
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
-
Gătirea orezului:
Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 2 minute, până devine translucidă, amestecând constant. Pune usturoiul și mai gătește 1 minut. Adaugă ardeiul roșu și pudra de curry. Amestecă bine, apoi adaugă orezul și gătește-l 1 minut, amestecând. Toarnă supa sau apa, amestecă, apoi adu la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, redu focul la mic, acoperă cu capac și lasă la fiert timp de 15 minute.
-
Ouă poșate:
Cât timp fierbe orezul, umple o cratiță medie cu apă (8-10 cm adâncime). Adaugă oțetul și adu apa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic, astfel încât apa să fiarbă ușor. Sparge fiecare ou într-un bol mic și, cu grijă, toarnă-l în apă. Fierbe ouăle 3-4 minute, până când albușul e gătit, dar gălbenușul rămâne moale. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le deoparte.
-
Asamblarea preparatului:
După ce orezul este fiert, oprește focul, îndepărtează capacul și afânează-l cu o furculiță. Adaugă spanacul și menta, apoi asezonează cu sare și piper. Împarte orezul în patru farfurii și așază câte un ou poșat deasupra fiecărei porții.
Valori nutriționale (per porție):
- Energie: 342 kcal
- Grăsimi: 11 g
- Grăsimi saturate: 5 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Carbohidrați: 52 g
- Fibre: 4 g
- Zaharuri: 3 g
- Proteine: 10 g
- Sodiu: nespecificat în rețeta originală