Cu toții am aruncat cel puțin o dată o bucată de pâine care s-a întărit și am considerat că nu mai e bună. Însă ar fi greșit să faci acest lucru în contextul în care aceasta poate fi folosită chiar și în stare uscată. Iată trei idei de a folosi pâinea uscată pe care ești tentat să o arunci, după ce s-a învechit.
Crutoane crocante pentru supe și salate
Ingrediente:
- 3-4 felii de pâine veche
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi zdrobit (opțional)
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță oregano sau cimbru (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Taie pâinea în cuburi mici.
- Amestecă uleiul cu usturoiul zdrobit, sarea, piperul și ierburile aromatice.
- Pune cuburile de pâine într-o tavă și toarnă peste ele amestecul de ulei. Amestecă bine.
- Coace crutoanele timp de 10-15 minute, amestecând la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.
- Lasă-le să se răcească și păstrează-le într-un borcan etanș.
-
Pesmet de casă
Pesmetul este extrem de util în bucătărie pentru preparatele pane, chiftele sau gratinate.
Cum faci pesmet acasă:
- Rupe pâinea veche în bucăți mici.
- Pune bucățile într-o tavă și lasă-le la uscat complet, la temperatura camerei sau în cuptor la 100°C timp de 15-20 minute.
- După ce s-au uscat complet, macină pâinea cu un robot de bucătărie sau răzuiește-o manual.
- Păstrează pesmetul într-un borcan închis ermetic.
-
Budincă de pâine (Bread Pudding) – desert delicios
O rețetă clasică și gustoasă, ideală pentru pâinea mai veche.
Ingrediente:
- 4-5 felii de pâine veche (aprox. 250g)
- 500 ml lapte
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- ½ linguriță scorțișoară (opțional)
- 50 g stafide (opțional)
- 1 lingură unt pentru uns tava
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt.
- Rupe pâinea în bucăți și pune-o într-un bol mare.
- Încălzește laptele și toarnă-l peste pâine. Lasă 5 minute să se înmoaie.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul, esența de vanilie și scorțișoara.
- Adaugă compoziția peste pâine și amestecă bine.
- Dacă folosești stafide, adaugă-le în compoziție.
- Toarnă amestecul în tava unsă și coace timp de 35-40 de minute, până devine aurie și fermă.
- Lasă budinca să se răcească puțin înainte de a o servi.
Articol preluat: G4Food