În cazul în care credeai că ai epuizat toate rețetele cu ouă pentru micul dejun, află că te-ai înșelat. De această dată îți propunem o rețetă neobiușnuită, dar sățioasă. Cartofi umpluți cu ouă, brânză, bacon și smântână.
Ingrediente:
-
4 cartofi medii, bine spălați
-
4 felii de bacon tăiate (aprox. ½ cană)
-
¾ cană de brânză Cheddar tare, rasă
-
2 linguri de unt, tăiat cuburi
-
¼ cană de smântână
-
¼ cană de ceapă tăiată mărunt
-
½ linguriță de piper negru măcinat
-
½ linguriță sare + ⅛ linguriță sare, împărțite
-
4 ouă
Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul la 90°C (200°F). Înțeapă cartofii cu o furculiță și pune-i într-o farfurie mare, rezistentă la microunde. Coace-i la putere mare 15–20 de minute, întorcându-i la fiecare 5 minute, până când intră ușor furculița. (Alternativ, pot fi copți la 220°C timp de 50–60 de minute.) Lasă-i să se răcească 5 minute.
-
Într-o tigaie antiaderentă, prăjește baconul la foc mediu până devine crocant (8–10 minute). Scoate-l pe o farfurie cu șervețel, păstrând grăsimea în tigaie.
-
Într-un bol mare, adaugă brânza rasă și untul. Taie fiecare cartof pe lung, fără a separa complet jumătățile, apoi presează ușor marginile pentru a-l deschide. Scoate miezul cu o lingură, lăsând un strat subțire pe coajă. Pasează miezul grosier în bol, cât să se amestece cu untul și brânza, dar să rămână bucăți.
-
Amestecă smântâna, ceapa, piperul, sarea și baconul prăjit. Umple cartofii cu această compoziție. Așază-i pe o tavă mică și ține-i la cald în cuptor.
-
În tigaia cu grăsimea de la bacon, sparge ouăle cu grijă, păstrând spațiu între ele. Presară cu restul de sare. Acoperă și gătește-le 2 minute până se coagulează albușul, apoi descoperă și gătește încă 2 minute pentru gălbenuș moale sau după preferință.
-
Servește câte un cartof pe fiecare farfurie, deasupra pune câte un ou. Adaugă smântână, ceapă verde și piper.
