Atunci când mergi în supermarket pentru a cumpăra o cutie de ton, există multe feluri din acest produs, fie în apă fie în diverse tipuri de ulei, dar nu doar aceste criterii trebuiesc luate în considerare. Este important să țineți cont de următoarele aspecte pe care le puteți analiza studiind eticheta.
-
Zona de pescuit: Evitați conservele care conțin ton capturat în Oceanul Pacific, în special din zonele FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 și 88, deoarece există riscul contaminării cu Cesiu 137 în urma accidentului nuclear de la Fukushima din 2011.
-
Specia de ton: Optați pentru conserve care precizeză specia de ton utilizată. De exemplu, Katsuwonus pelamis (ton skipjack) este preferabil, în timp ce Ton Albacora (Thunnus albacares) poate avea un conținut mai ridicat de metale grele precum mercurul.
-
Tipul de conservare: Conservele de ton în suc propriu sau apă sunt de preferat față de cele în ulei, deoarece uleiul poate favoriza acumularea de metale grele.
-
Conținutul de sare: Verificați eticheta pentru a alege conserve cu un conținut redus de sodiu, ideal sub 80 mg de sodiu la 100 de grame de produs.
-
Integritatea ambalajului: Evitați conservele cu ambalaj bombat, lovit sau cu pete de rugină, deoarece acestea pot indica deteriorarea produsului.
De asemenea, este recomandat să limitați consumul de conserve de ton, în special pentru femeile însărcinate, copiii și persoanele în vârstă cu boli cronice, din cauza riscului de expunere la metale grele.
Articol preluat: G4Food