Aceste batoane cu piersici și ovăz sunt fragede, ușor caramelizate pe margini și parfumate cu scorțișoară și cardamom. Fructele zemoase sunt încapsulate între două straturi de ovăz aromat, rezultând un preparat hrănitor care poate înlocui cu succes micul dejun clasic. Prepară-le cu o seară înainte, porționează-le individual și savurează-le dimineața alături de un iaurt pentru un plus de proteine, recomandă EatingWell.
Ingrediente (9 porții)
- 2 piersici medii, tocate (aprox. 2½ căni)
- 6 linguri zahăr brun închis, împărțite
- 1 lingură suc de lămâie
- ¾ linguriță sare, împărțită
- ⅔ cană lapte integral
- 2 ouă mari
- 1 lingură semințe de chia
- 1 lingură extract de vanilie
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță cardamom măcinat
- 2½ căni fulgi de ovăz mari
Mod de preparare
Pune piersicile tocate într-o cratiță mică, alături de 1½ linguri de zahăr brun, sucul de lămâie și ¼ linguriță de sare. Fierbe la foc mediu, amestecând ocazional, până când compoziția începe să fiarbă ușor. Redu focul și continuă gătirea timp de aproximativ 12 minute, până când piersicile se înmoaie și își lasă sucul. Transferă amestecul într-un bol termorezistent și lasă-l să se răcească.
Între timp, preîncălzește cuptorul la 190°C și unge ușor o tavă pătrată de 20 cm cu spray de gătit sau puțin ulei. Într-un bol mare, amestecă laptele, ouăle, semințele de chia, vanilia, praful de copt, scorțișoara, cardamomul, restul de zahăr brun și sarea rămasă, până la omogenizare.
Încorporează fulgii de ovăz. Toarnă jumătate din compoziția de ovăz în tavă și nivelează. Adaugă un strat generos din amestecul de piersici, apoi acoperă cu restul de ovăz. Deasupra, distribuie uniform piersicile rămase.
Coace timp de 25–30 de minute, până când preparatul este bine legat la mijloc și rumenit la suprafață. Lasă-l să se răcească ușor înainte de a-l tăia în batoane.