Această rețetă de creveți cu miere și nuci, de la Today, este perfectă pentru a recrea un prânz delicios acasă. Pregătirea se face pe o tavă simplă, iar timpul total de preparare este de sub 30 de minute. Deși în mod tradițional creveții cu miere și nuci sunt prăjiți în aluat, această versiune mai ușoară elimină pașii de prăjire, obținând crocanța prin broccoli rumenit la cuptor. Sosul este punctul forte al acestui preparat – un amestec cremos de maioneză, smântână dulce, miere și suc de lămâie proaspăt, care oferă o aromă echilibrată de dulce-acrișor.
Rețeta este servită cu orez jasmin fiert, iar nucile pot fi înlocuite cu caju sau arahide pentru o variație. Pentru mai multă savoare, poți adăuga ulei de susan prăjit sau semințe de susan, iar pentru un gust picant, condimentează cu fulgi de chili sau un sos de chili crocant.
Ingrediente:
- 340 g broccoli
- 3 linguri ulei neutru
- Sare, după gust
- 450 g creveți mari (decojiți, curățați)
- ½ cană nuci tocate
- ¾ linguriță usturoi granulat
- ¾ linguriță pudră de ceapă
- ⅓ cană maioneză
- 3 linguri smântână dulce
- 1 lingură miere
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt
- 3-4 căni orez jasmin fiert
- 3 fire de ceapă verde (tocate subțire)
- Fulgi de ardei iute, opțional
Mod de preparare:
- Așază grătarul cuptorului pe poziția din mijloc și setează temperatura la 200°C.
- Într-un bol mare, amestecă broccoli cu 2 linguri de ulei și un praf mare de sare. Așază broccoli pe jumătatea unei tăvi de copt tapetate și pune-l la cuptor pentru 10 minute.
- Șterge creveții cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. În același bol, amestecă creveții, nucile, usturoiul granulat, pudra de ceapă, 1 lingură de ulei și un praf mare de sare.
- După ce broccoli s-a copt 10 minute la cuptor, scoate tava și așază creveții și nucile pe cealaltă jumătate a tăvii. Pune tava înapoi în cuptor și continuă coacerea încă 8-10 minute, până când creveții devin roz și broccoli este ușor ars pe margini.
- Într-un bol mic, combină maioneza, smântâna dulce, mierea, sucul de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine.
- Într-un bol mediu, amestecă creveții fierbinți și nucile cu jumătate din sos.
- Așază orezul pe farfurii, pune deasupra creveții cu nuci și broccoli-ul. Stropește cu sos suplimentar, dacă dorești, și garnisește cu ceapă verde și, opțional, fulgi de chili pentru un gust picant.
Recomandări:
- Poți folosi caju sau arahide în locul nucilor.
- Adaugă câteva picături de ulei de susan prăjit sau presară semințe de susan pentru un plus de aromă.