Dacă îți dorești o rețetă ușoară și delicioasă, perfectă pentru o masă în familie, rețeta de chili alb cu pui este alegerea ideală. Aceasta este o variantă mai ușoară a clasicului chili de vită este pregătită rapid și nu necesită multă muncă de curățenie după. Supa este plină de bucăți de pui fragede și fasole albă cremoasă, toate aromate cu condimente afumate și picante.
Timp de preparare:
- Timp de gătire: 45 de minute
- Timp de pregătire: 15 minute
- Porții: 6
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă albă, tocată
- 1 ardei, fără semințe și nervuri, tocat
- 1 lingură de sare, după gust
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1 ½ lingurițe de pudră de chili
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- ¼ linguriță de piper cayenne
- 8 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 2 kilograme de pulpe de pui dezosate și fără piele
- o coajă de parmezan
- 1 conservă (425g) de fasole cannellini, clătită și scursă
- 2 căni de porumb proaspăt sau congelat
- ½ cană de smântână
- Ardei serrano feliați, pentru servire
- Coriandru proaspăt tocat, pentru servire
- Felii de lime, pentru servire
Mod de preparare:
- Încinge uleiul într-o oală mare sau într-o cratiță la foc mediu-mare. Adaugă ceapa, ardeiul și 2 lingurițe de sare. Amestecă până când legumele se înmoaie și capătă o nuanță ușor rumenă, aproximativ 6-8 minute.
- Adaugă usturoiul și condimentele: chimenul, pudra de chili, coriandrul și piperul cayenne. Gătește pentru aproximativ 1 minut, până când aromele condimentelor se eliberează.
- Pune supa, pulpele de pui, restul de sare și, dacă folosești, coaja de parmezan. Așteaptă să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă, parțial acoperit, până când supa se îngroașă puțin și puiul atinge o temperatură internă de aproximativ 82°C, în jur de 20-25 de minute.
- Scoate pulpele de pui din supă și lasă-le să se răcească puțin. Folosind două furculițe, despică puiul în bucăți mici.
- Redu focul și adaugă puiul fărâmițat, fasolea, porumbul și smântâna în supă. Gătește încă 2-3 minute, până când totul este bine încălzit.
- Dacă ai folosit coaja de parmezan, îndepărteaz-o. Gustă și ajustează cu sare, dacă este necesar.
Servește supa cu felii de ardei, coriandru proaspăt tocat și felii de lime pentru un plus de prospețime.
Sfat:
Această rețetă poate fi pregătită și la oală cu gătire lentă. În acest caz, pune toate ingredientele în oală și gătește la setarea joasă pentru 4-6 ore sau la setarea înaltă pentru 2-3 ore. Pur și simplu adaugă toate ingredientele, pornește și lasă-l să își facă magia!
Opțiune de schimb: Dacă preferi carne mai ușoară, poți înlocui pulpele de pui cu piept de pui. Acesta se va găti mai rapid. Pentru o variantă vegană, înlocuiește complet puiul cu două conserve de fasole în plus și folosește supă de legume.
Această rețetă este perfectă pentru o seară răcoroasă, când vrei să te bucuri de un gust savuros, dar ușor de preparat.
Rețetă preluată: Today.com