Dovleceii sunt vedetele verii: ieftini, ușor de gătit, versatili și săraci în calorii. Pot fi preparați la grătar, la cuptor, umpluți, transformați în paste sau adăugați în tarte și supe, scrie G4Food.
Iată 10 rețete rapide și gustoase cu dovlecei, perfecte pentru masa de prânz. Toate aceste rețete pot fi adaptate cu ce ai în frigider și se potrivesc perfect într-un meniu de vară echilibrat. Dovlecelul împrumută aromele celorlalte ingrediente și aduce un plus de prospețime și lejeritate.
1. Dovlecei pane la cuptor
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 ouă
- 100 g pesmet
- 50 g parmezan ras
- Sare, piper
- Ulei de măsline
Mod de preparare:
Taie dovleceii rondele subțiri. Bate ouăle cu sare și piper. Amestecă pesmetul cu parmezanul. Treci feliile de dovlecel prin ou, apoi prin pesmet. Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt, stropește cu puțin ulei și coace-le 25 de minute la 200°C, până devin aurii.
2. Paste cu dovlecei și usturoi
Ingrediente:
- 200 g paste (penne sau tagliatelle)
- 1 dovlecel mare
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 30 g parmezan ras
- Sare, piper
Mod de preparare:
Fierbe pastele conform instrucțiunilor. Călește usturoiul feliat în ulei, adaugă dovlecelul tăiat rondele subțiri și gătește 7–8 minute. Adaugă pastele scurse, amestecă, asezonează și presară parmezan.
3. Supă cremă de dovlecei și cartofi
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare, piper, verdeață
- Smântână pentru servit
Mod de preparare:
Călește ceapa în ulei. Adaugă dovleceii și cartofii tăiați cuburi, acoperă cu apă și fierbe 20 de minute. Pasează cu blenderul, asezonează, servește cu smântână și verdeață.
4. Dovlecei umpluți cu orez și legume
Ingrediente:
- 3 dovlecei
- 100 g orez
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 2 linguri pastă de roșii
- Sare, piper, cimbru
Mod de preparare:
Taie dovleceii pe jumătate și scobește miezul. Călește ceapa, morcovul și ardeiul tocate, adaugă orezul și pasta de roșii, apoi umple dovleceii. Așază-i într-un vas cu puțină apă și coace-i 40 de minute la 180°C.
5. Tartă cu dovlecei și brânză feta
Ingrediente:
- 1 aluat de foietaj
- 2 dovlecei
- 150 g brânză feta
- 2 ouă
- 100 ml smântână
- Sare, piper, oregano
Mod de preparare:
Tapetează o tavă cu aluatul. Rade dovleceii și stoarce-i de zeamă. Amestecă cu ouăle, smântâna și brânza. Toarnă compoziția în tavă și coace 35–40 de minute la 180°C.
6. Chifteluțe de dovlecei la cuptor
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 50 g telemea
- 1 fir ceapă verde
- Mărar, sare, piper
Mod de preparare:
Rade dovleceii și stoarce zeama. Amestecă cu oul, făina, brânza, ceapa și mărarul tocat. Formează chifteluțe și coace-le 25 de minute la 190°C, întorcându-le o dată.
7. Ratatouille rapid cu dovlecei
Ingrediente:
- 1 dovlecel
- 1 vinete
- 1 ardei
- 1 ceapă
- 2 roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- Cimbru, sare, piper
Mod de preparare:
Taie toate legumele cuburi. Călește ceapa, apoi adaugă pe rând ardeiul, vinetele, dovleceii și roșiile. Lasă să fiarbă la foc mic 20–25 de minute. Asezonează cu ierburi aromatice.
8. Orez cu dovlecei și ierburi aromate
Ingrediente:
- 200 g orez basmati
- 2 dovlecei
- 1 ceapă
- 1 lingură ulei
- Pătrunjel, mentă, sare, piper
Mod de preparare:
Călește ceapa, adaugă dovleceii tăiați cuburi mici, apoi orezul. Toarnă 500 ml apă și fierbe până se absoarbe lichidul. Asezonează cu ierburi proaspete.
9. Omletă cu dovlecei și cașcaval
Ingrediente:
- 3 ouă
- 1 dovlecel mic
- 50 g cașcaval ras
- 1 linguriță unt
- Sare, piper
Mod de preparare:
Rade dovlecelul și călește-l în unt 5 minute. Bate ouăle cu sare și piper, adaugă cașcavalul și toarnă peste dovlecel. Gătește omleta la foc mic, cu capac.
10. Lasagna cu dovlecei în loc de foi
Ingrediente:
- 2 dovlecei mari
- 200 g carne tocată
- 1 ceapă
- 200 ml sos de roșii
- 100 g mozzarella
- Sare, piper, busuioc
Mod de preparare:
Taie dovleceii felii lungi, subțiri. Călește ceapa și carnea, adaugă sosul de roșii. Așază straturi alternative de dovlecel, sos și mozzarella într-o tavă. Coace 35 de minute la 180°C.