Cappuccino este, fără îndoială, una dintre cele mai iubite băuturi pe bază de cafea din întreaga lume. Cu gustul său rafinat și textura cremoasă, a devenit simbolul cafelei de calitate, fiind prezent în meniurile celor mai populare cafenele și restaurante. Băutura are rădăcini adânci în istoria cafelei, iar povestea sa este una fascinantă, scrie Britannica.
Se crede că prima formă a cappuccino-ului a apărut în cafenelele din Viena în secolul XVIII, sub denumirea de „Kapuziner”. Aceasta era o băutură preparată din cafea și smântână bătută, adesea îndulcită cu zahăr. Numele „Kapuziner” venea de la culoarea băuturii, care semăna cu veșmintele călugărilor capucini, purtate de aceștia în timpul ritualurilor religioase.
Totuși, cappuccino-ul italian a apărut abia în secolul XX, odată cu invenția mașinii de espresso. Aceasta a revoluționat prepararea cafelei, iar cappuccino, așa cum îl cunoaștem astăzi, a început să câștige popularitate în Italia. Numele băuturii a fost păstrat, iar aspectul său a evoluat pentru a deveni ceea ce este astăzi: o băutură din espresso, lapte fiert și spumă de lapte.
Cum se prepară cappuccino-ul perfect?
Cappuccino-ul clasic este format din trei părți egale: espresso, lapte fiert și spumă de lapte. Deși poate părea simplu, prepararea unui cappuccino perfect necesită un echilibru perfect între cele trei componente. În primul rând, se prepară espresso-ul, care servește drept bază a băuturii. Apoi, se încălzește laptele și se spumează pentru a obține acea textură ușor aerată și cremoasă. La final, spuma este adăugată deasupra espresso-ului, creându-se astfel cele trei straturi distincte care definesc cappuccino-ul.
Comparativ cu alte băuturi pe bază de cafea, cum ar fi latte, cappuccino-ul are o consistență mult mai „moale” datorită cantității mari de spumă. În timp ce latte-ul este o băutură mai ușor de consumat, cu un gust mai dulce datorită cantității mai mari de lapte, cappuccino-ul oferă o experiență mai intensă și mai echilibrată.
Cappuccino în Italia: Tradiție și regulă
În Italia, cappuccino-ul este considerat o băutură de dimineață. Italienii sunt foarte preciși în ceea ce privește ora la care se consumă cappuccino-ul. De obicei, se bea doar dimineața, alături de un croissant, iar după 10-11 dimineața este evitat, fiind considerat inadecvat pentru mesele de prânz sau seară. Aceasta este o tradiție adânc înrădăcinată, iar mulți turiști care ajung în Italia sunt uimiți de regulile stricte legate de consumul acestei băuturi.
În mod interesant, mulți italieni evită consumul de lapte după micul dejun, considerând că laptele poate afecta digestia unei mese corespunzătoare. De aceea, cappuccino-ul rămâne exclusiv o băutură matinală.
Cappuccino-ul în afacerea globală a cafelei
Astăzi, cappuccino-ul nu mai este doar o băutură italiană. De la cafenelele din Italia la lanțurile de cafenele internaționale din Statele Unite și Marea Britanie, cappuccino-ul a cucerit întreaga lume. De-a lungul decadelor, băutura s-a transformat într-o adevărată cultură, devenind parte din ritualurile zilnice ale oamenilor din toate colțurile lumii.
Începând din anii 1980, odată cu apariția lanțurilor de cafenele internaționale, cum ar fi Starbucks, cappuccino-ul a devenit o băutură extrem de populară în multe țări. Acesta nu mai este doar un simbol al Italiei, ci a devenit o parte esențială din cultura cafelei din multe colțuri ale lumii.
Beneficiile cappuccino-ului
Cappuccino-ul nu doar că oferă o explozie de savoare, dar poate aduce și beneficii. Consumat cu moderație, un cappuccino poate oferi un aport de antioxidanți datorită cafelei, iar spuma de lapte adaugă o sursă bună de calciu și proteine. De asemenea, combinația de cafeină din espresso și proteinele din lapte poate oferi un impuls de energie, fiind alegerea ideală pentru începutul zilei.
Desigur, trebuie să ținem cont de cantitatea de lapte și zahăr adăugat, care pot influența valoarea calorică a băuturii. Însă, atunci când este preparat corect și consumat cu măsură, cappuccino-ul poate fi o alegere delicioasă și echilibrată.
Sursă informații articol: www.britannica.com