Cea mai mare sărbătoare dedicată industriei vitivinicole – Ziua Națională a Vinului – contribuie la dezvoltarea culturii vinului și la promovarea unui consum responsabil al vinurilor de calitate.
Timp de două zile, în Piața Marii Adunări Naționale va funcționa Școala Vinului, cu un program educativ zilnic, care include câte patru sesiuni tematice de degustare ghidată, dedicate vinurilor și spumantelor cu IGP, soiurilor autohtone și de selecție nouă, soiurilor locale vechi și Divinului cu IGP. Astfel, „elevii” Școlii Vinului vor afla care sunt etapele unei degustări și servirii corecte a unui vin, ce impact are soiul, originea și metoda de producere asupra produsului final, dar și cum pot fi recunoscute diferențele dintre stiluri.
Experiența educativă va avea și o componentă practică, iar la atelierele dedicate soiurilor autohtone, publicul va putea vedea și strugurii și frunzele soiurilor prezentate, pentru a înțelege mai bine legătura dintre vie, soi și produsul final – Vinul Moldovei.
Programul primei zile: ABC-ul degustării și soiurile autohtone
Programul din 3 octombrie va începe la ora 11:00 cu o sesiune specială de „Degustare în orb”, destinată reprezentanților mass-media și creatorilor de conținut. Participanții vor degusta vinurile fără să cunoască eticheta sau producătorul și vor fi provocați să descrie un vin, bazându-se pe propriile simțuri.
De la ora 14:00, programul de la Școala Vinului va include o sesiune de inițiere în analiza senzorială și în pașii de bază ai unei degustări corecte: evaluarea vizuală, olfactivă și gustativă a unui vin și cum pot interpreta mai bine ceea ce descoperă în pahar.
Între 15:45 și 16:45, sesiunea „Spumante de Moldova – de la Charmat la Tradițional” va explica diferențele dintre principalele metode de producere a vinurilor spumante și modul în care acestea influențează stilul produsului final.
Prima zi se va încheia cu sesiuni ce au ca temă „Soiurile autohtone – gustul identității Moldovei”, între orele 17:30 și 18:30. Lecțiile vor pune în valoare soiurile care contribuie la identitatea Vinului Moldovei și vor oferi publicului posibilitatea să le deguste, dar și să evalueze strugurii din care au fost produse.
A doua zi: spumante, însemnele de calitate ale vinurilor și Divin
În cea de-a doua zi a Zilei Naționale a Vinului, pe 4 octombrie, programul va continua cu o lecție despre „Spumante de Moldova – Descoperă spumantul potrivit pentru tine”, începând cu ora 11:30. Elevii Școlii vor putea înțelege diferențele dintre un spumant brut, extrasec și dulce și vor afla cum pot găsi vinul potrivit propriilor preferințe.
La 13:15, sesiunea „Moldova în pahar” va fi dedicată vinurilor albe și rosé din regiunile cu Indicație Geografică Protejată (IGP) și Denumire de Origine Protejată (DOP). La ora 15:00, programul va include o degustare a vinurilor roșii din regiunile cu IGP, care va sublinia importanța originii vinului: regiunea, soiul, particularitățile unui vin și alte detalii care permit consumatorului să facă alegeri mai informate și să descopere mai bine diversitatea sectorului vitivinicol.
Programul se va încheia la ora 17:00, când este programată sesiunea „Divinul de Moldova – Cât valorează timpul?”, dedicată rolului maturării și timpului în producerea distilatelor de vinuri.
De la degustare la cultura vinului
Școala Vinului completează experiența generală a Zilei Naționale a Vinului, eveniment organizat de Oficiul Național al Viei și Vinului.
Ștefan Iamandi, directorul Oficiului Național al Viei și Vinului: „Ne dorim ca vizitatorii Zilei Naționale a Vinului să plece nu doar după ce au degustat un vin bun, ci și după ce au aflat ceva nou despre el; despre soi, origine, stil sau despre oamenii care îl produc. Școala Vinului este una dintre componentele prin care dezvoltăm cultura vinului și încurajăm un consum informat și responsabil. De aceea, timp de 2 zile, aici vor ține lecții atât somelieri și degustători certificați, dar și vinificatori, care le pot vorbi din prima sursă despre Vinul Moldovei.”
Un alt element pentru creșterea culturii vinului este și Carnetul Degustătorului, care include un pahar reutilizabil din Tritan și 10 degustări valabile pe parcursul celor două zile. Carnetul oferă o experiență organizată de degustare și este unul dintre instrumentele prin care Ziua Națională a Vinului promovează consumul moderat și responsabil.
În plus, în acest an, oaspeții evenimentului vor putea beneficia de ghidajul unui somelier specializat, care îi va conduce la standuri selectate ale producătorilor și le va explica particularitățile soiurilor, istoria vinului și regulile corecte de degustare.
Cea de-a XXV-a ediție a Zilei Naționale a Vinului va avea loc pe 3 și 4 octombrie, în Piața Marii Adunări Naționale. Mai multe detalii despre Ziua Națională a Vinului găsiți pe: https://wineday.wineofmoldova.com/en sau pe pagina de Facebook dedicată.