Dacă doriți un desert bun și amuzant pentru copii de Halloween, fantomele de bezea sunt o opțiune ușor de preparat și cu succes garantat, notează G4Food.
Ingrediente
- 3 albușuri de ou
- 260 g zahăr tos fin
- 1 praf de sare
- 32 de picături de ciocolată (pentru ochi și gură – câte 2 pentru fiecare fantomă)
Poți înlocui picăturile de ciocolată cu fulgi mici de ciocolată neagră sau cu bucățele de ciocolată topită, aplicate cu un bețișor.
Preparare
- Preîncălzește cuptorul la 90 – 100°C (temperatură foarte mică). Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
- Într-un bol curat și uscat, se pun albușurile și sarea. Bate cu mixerul la viteză medie până se formează o spumă moale.
- Apoi adaugă treptat zahărul — câte o lingură o dată — continuând să bați până când obții o spumă fermă, lucioasă, care formează vârfuri rigide (aprox. 7–8 minute). Dacă întorci bolul, bezeaua nu trebuie să curgă.
- Pune compoziția într-un poș (pungă de patiserie) cu duză rotundă mare sau taie colțul unei pungi groase de plastic. Formează moațe înalte, ca niște mici conuri rotunde (cam 6–7 cm înălțime) – acestea vor fi corpurile fantomelor.
- Lasă un pic de spațiu între ele, pentru a se usca uniform.
- Coace bezelele timp de 2 ore. După coacere, oprește cuptorul, lasă ușa întredeschisă și lasă-le să se răcească în interior cel puțin 1–2 ore.
- Secretul este răbdarea: bezelele trebuie să se usuce lent, nu să se rumenească.
- După ce s-au răcit complet, desenează ochii și (dacă vrei) gura folosind picături de ciocolată.
- Dacă vrei o expresie haioasă, poți trasa ochii și gura cu o scobitoare înmuiată în ciocolată topită.
Rezultat final
Fantomele de bezea trebuie să fie crocante la exterior și molicele în interior, cu fețe jucăușe și eventual, expresii diferite.
Se păstrează perfect într-o cutie metalică, la temperatura camerei, până la 5 zile.
Sfat bonus
Pentru o variantă festivă, poți adăuga câteva picături de colorant alimentar alb perlat în bezea sau un strop de esență de vanilie.
Sunt perfecte pentru petrecerile de Halloween, pentru copii sau ca decor dulce pentru prăjituri tematice!