Untul de arahide este un aliment des întâlnit în multe gospodării, fiind prezent în aproximativ 94% dintre ele din Statele Unite ale Americii (SUA), potrivit National Peanut Board. Consumul mediu anual per american este de aproximativ trei kilograme de unt de arahide. Deși există păreri că ar putea fi dăunător sănătății, unii nutriționiști susțin că, dimpotrivă, acesta reprezintă o sursă valoroasă de nutrienți esențiali, scrie Parade.
Poate fi considerat un aliment sățios, care conține grăsimi sănătoase, proteine și fibre. Aceste componente îl fac o alegere bună pentru menținerea unei greutăți sănătoase sau pentru susținerea unui regim de pierdere în greutate.
O porție de unt de arahide conține aproximativ 15% din doza zilnică recomandată de vitamina E. Conform unui studiu din 2019, persoanele care consumă arahide au mai puține șanse de a fi supraponderale sau obeze.
Totuși, cercetările sunt amestecate, iar unele studii sugerează că ar putea fi necesară o monitorizare atentă a cantității consumate pentru a evita riscurile de acumulare a greutății, mai ales în contextul unui risc cardiometabolic.
Caroline Young, dieteticiană și proprietara companiei Whole Self Nutrition din SUA, subliniază necesitatea unui echilibru în ceea ce privește cantitățile de unt de arahide consumat pe zi.
Cum alegi untul de arahide?
Experții recomandă ca, atunci când este posibil, să alegi variante fără ulei de palmier și cu un procentaj cât mai mare de arahide.
Totodată, specialiștii menționează că, deși este un aliment sănătos pentru majoritatea oamenilor, untul de arahide poate avea unele riscuri pentru anumite persoane, mai ales dacă este un produs care conține mulți conservanți și zahăr.
De asemenea, persoanele cu afecțiuni renale sau insuficiență cardiacă ar trebui să fie mai atente la conținutul de potasiu și la eventualele ingrediente suplimentare, precum sarea sau uleiurile hidrogenate.
În concluzie, untul de arahide poate face parte dintr-o dietă sănătoasă dacă este consumat cu moderație și în cadrul unei alimentații echilibrate.