După mesele copioase, care s-ar putea să te fi solicitat de sărbători, rețetele ușoare și hidratante sunt exact ceea ce cauți. Această rețetă simplă de plăcintă cu dovlecei și porumb se pregătește ușor și, fie că o savurezi caldă sau rece, este o alegere ideală pentru o masă rapidă și sănătoasă, fiind totodată versatilă și ușor adaptabilă pentru diferite preferințe alimentare, inclusiv opțiuni vegetariene.
Dovleceii se aleg mici și de culoare verde, pentru că aceștia sunt cei mai aromați. Când sunt prea mari, dovleceii nu mai au aceeași savoare și pot fi folosiți pentru a fi umpluți sau prăjiți.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- ½ linguriță de sare
- 1 ceapă, tocată fin
- 4 felii de bacon, tăiate subțire
- ½ cană (75g) de făină fără gluten
- ½ cană (100g) de porumb proaspăt (sau congelat)
- ½ cană (75g) de mazăre congelată
- 5 ouă
- ½ cană (125ml) de lapte
- 1 cană (100g) de cașcaval ras
- 4 roșii, tăiate felii (roșiile heirloom sunt o opțiune grozavă)
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă (aproximativ 20×25 cm) cu hârtie de copt, lăsând-o să atârne puțin pe margini.
- Într-un bol, puneți dovleceii dați pe răzătoare și presărați sare. Amestecați, apoi puneți-i într-un prosop curat și stoarceți excesul de apă din dovlecei.
- După ce ați stors doleceii, puneți-i înapoi în bol, alături de ceapă și bacon. Încorporați făina cu ajutorul unei spatule.
- Într-un bol mic, puneți porumbul și mazărea, turnând apă fierbinte peste ele. Lăsați-le câteva minute, apoi scurgeți-le bine.
- Într-un alt bol, bateți ouăle cu o furculiță, până când se omogenizează albușurile cu gălbenușurile. Adăugați laptele și turnați amestecul peste dovlecei. Încorporați jumătate din cașcaval, porumbul și mazărea.
- Turnați amestecul în tava pregătită. Presărați restul de cașcaval deasupra și așezați feliile de roșii pe suprafața plăcintei.
- Coaceți timp de 40-45 de minute, până când partea superioară este ușor rumenită.
Această rețetă este foarte versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințe. Dacă doriți o variantă vegetariană, înlocuiți baconul cu ciuperci tăiate subțire.