După mesele festive din prima zi de Crăciun, a doua zi merită să începeți dimineața cu un desert cald și aromat, perfect pentru a însoți cafeaua sau ceaiul: rulourile cu scorțișoară. Această rețetă simplă de rulouri cu scorțișoară și merișoare de la G4Food.ro vă va umple casa de mirosuri îmbietoare și va aduce un plus de magie sărbătorilor.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte cald
- 2 linguri zahăr
- 1 pliculeț drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 80 g unt topit
- 1 ou
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 100 g zahăr brun
- 2 linguri scorțișoară măcinată
- 50 g unt moale
- merișoare
Pentru glazură:
- 100 g zahăr pudră
- 2-3 linguri lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați laptele cald cu drojdia și zahărul. Lăsați amestecul să stea 5-10 minute, până când începe să facă spumă. Adăugați oul, untul topit și praful de sare. Încorporați treptat făina și frământați până obțineți un aluat elastic și nelipicios. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul. - Prepararea umpluturii:
Într-un castron, amestecați zahărul brun cu scorțișoara și merișoarele - Asamblarea rulourilor:
După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm. Ungeți aluatul cu untul moale, apoi presărați uniform amestecul de zahăr, scorțișoară și merișoare. Rulați aluatul strâns, pe lungime, și tăiați-l în 12 felii egale. - Coacerea:
Așezați rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperiți tava și lăsați rulourile să mai crească timp de 20-30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți rulourile timp de 20-25 de minute, până când devin aurii. - Glazurarea:
Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră cu laptele și vanilia, până obțineți o glazură fină. Turnați glazura peste rulourile calde și lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le servi.
Serviți rulourile cu scorțișoară alături de o ceașcă de cafea fierbinte sau un pahar de lapte cald.