Preţul pentru cacao, principalul ingredient al ciocolatei, a crescut spectaculos în acest an, determinând analiştii să emită noi avertismente despre volatilitatea extremă a pieţei. Contractul futures pentru cacao de pe Bursa din New York, cu livrare în martie, a crescut marţi cu până la 1%, ajungând la un nou maxim istoric de 11.938 de dolari tona, scrie G4food.ro citând presa internațională.
De la începutul anului, preţul a crescut cu peste 180%, pe fondul condiţiilor meteo nefavorabile și al problemelor de aprovizionare din Africa de Vest, care furnizează aproximativ trei sferturi din producţia mondială de cacao.
Conform unui raport al Organizaţiei Internaţionale a Cacao (ICCO), deficitul global de cacao din anul de piaţă 2023-2024 este cel mai mare din ultimii 60 de ani, cauzat de recoltele slabe din Coasta de Fildeş şi Ghana, cei mai mari producători mondiali.
Se preconizează o ușoară creștere a producției
Deşi se preconizează o uşoară creştere a producţiei pentru 2024-2025, incertitudinile meteorologice din Africa de Vest rămân un risc major. Potrivit lui Warren Patterson, şeful strategiei pentru mărfuri la ING, preţurile vor rămâne la un nivel ridicat istoric, limitând cererea.
Alături de cacao, preţurile cafelei au înregistrat, de asemenea, creşteri semnificative în 2024, atingând niveluri record. Experţii avertizează că pieţele de mărfuri sunt extrem de volatile şi riscante pentru investitori neexperimentaţi.